生活中我們經(jīng)常吃魚，草魚基本平均每一兩天都會吃一次，和黑好吃雖然吃的草魚多，但對于魚的和黑好吃種類往往傻傻分不清，很多喜歡吃魚，草魚但是和黑好吃在草魚和黑魚的選擇上不知道怎么決定，不清楚哪種更好吃，草魚其實這兩種魚營養(yǎng)價值都比較高，和黑好吃但是草魚草魚的肉質(zhì)比黑魚更嫩一些，而黑魚是和黑好吃肉食性魚類，比較兇猛，草魚那么這兩種魚哪種更好吃呢？
草魚肉比黑魚肉嫩。和黑好吃
1、草魚草魚含有豐富的和黑好吃不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，草魚是心血管病人的良好食物；
2、草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；
3、對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
但黑魚味道鮮美，非常有營養(yǎng)，吃黑魚還有給傷口消炎的作用。
1、黑魚肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。
2、適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養(yǎng)不良，貧血之人食用，廣西一帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以催乳、補血；
3、黑魚有祛風(fēng)治疳、補脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區(qū)常有產(chǎn)婦、風(fēng)濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食療法。
黑魚的生長環(huán)境
1、低層魚類：黑魚為營底棲性魚類，通常棲息于水草叢生、底泥細軟的靜水或微流水中，遍布于湖泊、江河、水庫、池塘等水域內(nèi)，時常潛于水底層，以擺動其胸鰭來維持身體平衡。
2、適應(yīng)性強：黑魚對水體中環(huán)境因子的變化適應(yīng)性強，尤其對缺氧、水溫和不良水質(zhì)有很強的適應(yīng)能力，當水體缺氧時，它可以將頭露出水面，后部側(cè)扁。頭長，前部略平扁，后部稍隆起，借助在鰓腔內(nèi)由第一鰓弓背面的上鰓骨和舌頜骨伸展出的骨片組成的鰓上器，直接呼吸空氣中的氧氣，因此即使在少水和無水的潮濕地帶，也能生存相當長時間，當溫度范圍為10°C到黑魚15°C時，能離開水面達3到4天。
3、溫度環(huán)境：黑魚的生存水溫為0-41℃，最適水溫為16-30℃，當春季水溫達到8℃以上時，常在水體中上層活動，夏令季節(jié)活動于水體的上層，秋季水溫下降到6℃以下時，游動緩慢，常潛伏于水深處，冬季水溫接近0℃時，則蟄居在水底泥中停食不動。
4、跳躍能力：黑魚具有很強的跳躍能力，當天氣悶熱、下雨漲水時，往往會躍出水面，沿塘堤岸逃逸，在有流水沖擊時也會激起魚躍而逃跑，若其生活的池塘餌料不足時，亦會向他池轉(zhuǎn)移，轉(zhuǎn)移時其身體似蛇形，緩緩向前移動。
總體來說，黑魚、鯰魚和清江魚刺比較少，而草魚的刺相對較多。在口感方面，不同種類的魚也有各自的特點，需要結(jié)合制作方法和個人口味進行評判。
* 黑魚的刺比較少，肉質(zhì)緊致，適合制作各種烹飪方式，如紅燒、清蒸等。
* 鯰魚的刺也比較少，肉質(zhì)細嫩，適合燉、燒、炸等烹飪方式，口感鮮美。
* 清江魚的刺同樣較少，肉質(zhì)細嫩，適合燉、煮、烤等烹飪方式，味道鮮美。
* 烏江魚具有一根大刺，肉質(zhì)鮮嫩，適合煮湯、紅燒等烹飪方式，味道鮮美。
* 草魚的刺相對較多，但是肉質(zhì)也比較嫩，適合燉、煮等烹飪方式，口感鮮美。
綜上所述，如果想要選擇刺少且口感好的魚，黑魚、鯰魚和清江魚都是不錯的選擇。具體選擇哪種魚還需要考慮制作方法和個人口味。
1、黑魚味道鮮美，非常有營養(yǎng)，吃黑魚還有給傷口消炎的作用。黑魚肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。
2、適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養(yǎng)不良，貧血之人食用，廣西一帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以催乳、補血；
3、黑魚有祛風(fēng)治疳、補脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區(qū)常有產(chǎn)婦、風(fēng)濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食療法。
