天鵝的做法,天鵝怎么做好吃,天鵝的家常做法
發(fā)布時間:2024-12-28 02:51:55 作者:chqn 點擊:284 【 字體:大 中 小 】
材料
黃油60克,天鵝天鵝清水150ml,法天法鹽2克,好吃糖5克,天鵝天鵝低粉75克,法天法蛋液100克,好吃牛奶250克,天鵝天鵝蛋黃3個,法天法糖75克
做法
1、好吃先來做餡料吧,天鵝天鵝牛奶放入鍋中,法天法煮到基本沸騰狀態(tài)。好吃
2、天鵝天鵝白砂糖加在蛋黃里,法天法打發(fā)至發(fā)白的好吃狀態(tài)。
3、倒入低粉拌勻。
4、牛奶分次加入蛋黃里,每次都拌勻后再加余下的蛋黃。
5、將混合好的蛋奶液倒在鍋里,先用中火加熱,一邊加熱一邊攪拌,感覺越來越稠,將火關(guān)小一點,加熱攪拌至蛋乳泥成順滑狀態(tài),放至室溫后入冰箱冷藏備用。
6、現(xiàn)在來作泡芙吧:將黃油、水、鹽和糖倒鍋里,中火加熱至黃油融化沸騰。
7、關(guān)成小火,倒入過篩后的低粉,不停攪拌,一直到面粉和水完全融合在一起。
8、關(guān)火,將面糊用筷子攪散一下,等面糊的熱量散開一些,不那么燙后,分次加入蛋液。一直到蛋液和面糊完全融合,提起攪拌用具,面糊會成一個倒三角形,不會滴落的狀態(tài),面糊就做好了。
9、將面糊裝入裱花袋中,剪一個小口,擠出一個“2”或者是“s”的形狀,入烤箱烘焙。
10、再擠出橢圓形,帶點水滴的感覺,做為天鵝的身體,入烤箱烘焙。11、做好的泡芙,從三分之一處切開,上面從中間切開做為翅膀,下面填入餡料,再安上頸部和翅膀,天鵝就做好了。
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