小孩喜歡吃的家常菜
發(fā)布時間:2024-12-28 02:42:44 作者:g 點擊:18829 【 字體:大 中 小 】
小孩喜歡吃的家常菜如下:
一、酸甜醬汁蝦仁
材料:
蝦仁220克、吃的菜番茄醬2勺、家常鹽適量、小孩喜歡糖1小勺、吃的菜料酒1勺、家常蒜3瓣。小孩喜歡
做法:
1、吃的菜將蝦仁解凍清洗干凈,家常挑去蝦背面和腹部的小孩喜歡黑線;放一小勺鹽用手?jǐn)嚢枰幌拢偾逑锤蓛?;倒入一個蛋清攪拌均勻。吃的菜
2、家常加入大約1湯匙淀粉,小孩喜歡給蝦仁“按摩”(抓勻),吃的菜然后放入冰箱冷藏1小時備用;熱鍋下油,家常放蒜末爆香后,倒入蝦仁迅速翻炒;放入少許料酒;加入2勺番茄醬;加入1小勺糖和1小勺鹽調(diào)味;翻炒均勻即可關(guān)火裝盤。
二、蠔油雞翅
食材:雞中翅14個,生姜一塊,香蔥少許,生抽2勺,蠔油一勺,料酒兩勺,胡椒粉適量,水淀粉兩勺,清水半碗,油少許。
做法:
1、生姜雞中翅洗凈,生姜切成絲,雞中翅正反面各切兩刀,等會腌制的時候更好入味。
2、把姜絲雞翅中裝入碗里,加入一勺生抽,一勺料酒,抓揉勻,腌制20分鐘以上。
3、期間來調(diào)一個碗汁,一勺生抽,一勺蠔油,兩勺水淀粉,一勺料酒,適量胡椒粉,半碗清水,拌勻備用。
4、下雞翅煎至兩面金黃,多余的油全部倒出來不用,這樣子做的雞翅一點都不油膩。
5、倒入碗汁和雞翅,中小火慢煮至湯汁濃稠,出鍋前加蔥葉,這道孩子最愛的蠔油雞翅就做好。
兒童愛吃的家常菜做法
兒童愛吃的家常菜做法,孩子飲食既要飲食充足,又要美味可口吸引小孩子的胃口。下面的這幾道兒童愛吃的家常菜做法分享給大家,一定能夠吸引他們的胃口學(xué)會了,學(xué)會了這幾道菜,小朋友都不挑食了,快來試試吧!
兒童愛吃的家常菜做法1豆腐素丸子
材料
老豆腐 1大塊、胡蘿卜 半根、香菇 2個、香芹 1顆、雞蛋 1個、蠔油 1湯匙、鹽 1茶匙、淀粉 2大匙、蝦米 1小把
做法
1、豆腐在菜板上壓爛,放到碗里備用。(如果是嫩豆腐,就需要擠一下水分,不然等會不成形)
2、芹菜洗凈切碎,和豆腐放在一起;
3、胡蘿卜洗干凈,用擦絲工具擦碎,和豆腐蔥花放在一起;
4、磕入雞蛋,放入香菇碎(香菇要泡軟)、鹽、蠔油;
5、加入2勺淀粉就可以,淀粉就是為了更好的成團,以上食材攪拌混合均勻。
6、團豆腐丸子時,將豆腐放入手中,輕輕揉搓即可成團,做好的丸子要輕拿輕放,燒開水后放入蒸鍋,隔水蒸20分鐘,蒸好后先別急著開蓋,燜幾分鐘收收氣再拿出來就好了。
7、盤子里提前準(zhǔn)備好自己喜歡吃的芡汁,另起小鍋放入1大碗水和蝦米,放入1湯匙生抽煮開,把準(zhǔn)備好的水淀粉倒進(jìn)去,燒開后關(guān)火;
8、豆腐取出,按住表面,倒掉盤里的水,將勾好的芡料澆在表面,豆腐丸子就做好了。
兒童愛吃的家常菜做法2黃金蛋餃
材料
雞蛋 4個、胡蘿卜 半根、馬蹄 7個、豬里脊 100克、姜蔥 適量、蠔油 1大匙、白糖 1茶匙、鹽 1茶匙、料酒 半湯匙、五香粉 1茶匙、淀粉 2茶匙
做法
1、豬肉用絞肉機絞成肉糜,如果不怕胖的可以直接用3分肥7分瘦的后腿肉也行;
2、把馬蹄剁碎,胡蘿卜去皮后擦成細(xì)絲放入肉餡里,添加蔥花和姜末;
3、肉餡放入蠔油,白糖,鹽,料酒、五香粉以及淀粉,用筷子朝著一個方向,將肉餡攪拌上勁,腌制30分鐘;
4、干淀粉加入2小勺清水?dāng)嚢璩伤矸?,雞蛋加入1小勺鹽后攪打,然后加入水淀粉攪勻(做餃子皮光雞蛋是不行的,淀粉可增加蛋皮的韌性,讓蛋餃不容易破皮),即成制作蛋餃皮的蛋液;
5、我們制作蛋餃皮,不需要用到鍋,只需要一個不銹鋼湯勺就可以了。把湯勺抹一層油(油必須抹均勻,蛋皮才不會粘在勺子上),放在明火上,中火燒熱后放入1湯匙的蛋液進(jìn)炒勺,雞蛋液晃動至蛋液凝固成圓形蛋皮。趁蛋液半凝固狀態(tài)時,將肉餡放在蛋皮上。(這個過程沉住氣很容易操作的,而且會越來越熟練的);
6、用筷子拉起一端蛋皮將肉餡覆蓋住,對折成餃子形狀,邊緣用筷子頭輕輕摁一下就會粘上了;
7、依次將剩下的蛋液和肉餡做成蛋餃即可,把蛋餃小心的.放在盤子里,入鍋大火隔水蒸15分鐘后即可。
兒童愛吃的家常菜做法3豆腐豬肉丸子
材料
豬肉260克、豆腐250克、食鹽1勺、雞粉調(diào)味料1勺、小蔥1支、姜1個、味極鮮1勺、胡椒粉1勺、淀粉3勺、雞蛋清1個、生姜粉1勺、料酒2勺、油適量。
做法
1、新鮮半肥半瘦的豬肉洗凈備用。
2、生姜削皮洗凈。
3、先將豆腐焯水,不會嚴(yán)重的豆腥味兒,也可以去除嘌呤。讓豆腐自然放涼,把豆腐的皮去掉。
4、豬肉加入生姜剁碎。加入蛋清、生姜粉、味極鮮、食鹽、料酒等調(diào)味料,調(diào)入了雞粉調(diào)味料有嫩肉的作用,使其肉質(zhì)更嫩。
5、將豆腐平鋪在砧板上,先切成大塊,將刀平放在豆腐上,用手掌壓刀面,壓碎豆腐。然后剁碎,豆腐用紗布包住擠去水份??勺尪垢└?xì)膩。
6、混合腌漬好的豬肉和豆腐、少許小蔥放入碗中,調(diào)味料簡單不復(fù)雜,這樣肉和豆香的味道更加濃郁。用筷子朝一個方向攪拌,至其非常有粘性。
7、取餡料用手團成圓形大小均等的丸子。
8、鍋中倒油,把擠好的丸子一個一個沿成鍋邊下入鍋中炸;在丸子稍成形,用漏勺推動,讓其都均勻受熱,顏色也更均勻,顏色金黃撈出控油裝盤即可
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