豆腐涼拌好吃的大豆做法如下：
1、涼拌豆腐屬于淮陽菜，腐涼主料為豆腐，好吃皮蛋，大豆黃瓜，腐涼番茄等原料，好吃爽口開胃，大豆適合夏季食用。腐涼
2、好吃皮蛋剝?nèi)サ皻ず螅蠖骨谐砂雸A形備用，腐涼小黃瓜切絲，好吃以冷開水清洗后瀝干備用。大豆
3、腐涼大蔥切絲，好吃將小黃瓜絲鋪放在盤底，再將切塊的豆腐和半圓形的皮蛋置于其上。
4、放上蔥絲將番茄切成半圓形，最后淋上調(diào)味汁即可。
1豆皮，黃瓜，胡蘿卜都切絲。
2水開了放豆皮絲，黃瓜，胡蘿卜絲，燙熟即可。
3焯水的豆皮黃瓜和胡蘿卜，冷開水渡涼。
4香菜梗留下，蒜和香菜葉子砸碎。
5加入所有調(diào)料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手帶上一次性手套抓辦均勻。
6香辣油當(dāng)香油澆上去拌好即可。可以挑出幾個(gè)干辣椒進(jìn)去，但是花椒要濾掉。
注意以下制作技巧
1，用手抓拌的，和用筷子拌的，明顯感覺不一樣，所以家常拌菜還是下手吧！不過我們現(xiàn)在都用塑料一次性手套，其實(shí)在我老家，都是直接上手。洗干凈就行了。
2，香辣油當(dāng)香油用，所以多少自己把握。
涼拌豆腐這道菜美味又營養(yǎng)，功效多多，許多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“涼拌豆腐怎么做好吃 醋肯定不能少”，一起來看下吧!
首先來看下涼拌豆腐怎么做好吃：
材料：
豆腐，黑芝麻，芝麻醬，鹽，蒜，醋，味精等
步驟：
1.剛做好的豆腐一塊。
2.切成長方形塊狀，放入微波爐加熱1分30秒。
3.倒入盤中晾涼，為了更好的入味改刀一切為二。
4.蒜臼子里放鹽，放入蒜辮砸成蒜泥。芝麻醬放入鹽、醋、味精拌勻。
5.將蒜泥、芝麻醬一起拌勻，澆到豆腐上。
6.撒上黑芝麻，拌勻就可以吃了。
以上主要介紹了涼拌豆腐的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豆腐的小知識(shí)。
如何挑選豆腐
豆腐本身的顏色是略帶點(diǎn)微**，如果色澤過于死白，有可能添加漂白劑，則不宜選購。
豆腐的.制作技巧
1.南豆腐細(xì)嫩，適宜于燒、燴和做湯;北豆腐適宜于燒、炸、煎和做湯;
2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質(zhì)營養(yǎng)的利用率。
以上就是關(guān)于：“涼拌豆腐怎么做好吃 醋肯定不能少”的分享，希望對(duì)你有幫助。
