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五香干豆腐卷是香干比較有名的特色小吃，它的豆腐做法比較簡單，有很好的做好促進(jìn)食欲的作用，也是香干比較好的一種下酒菜，比較適合在夏天的豆腐時候吃，主要的做好食材就是干豆腐卷，我們知道干豆腐卷是香干比較好的一種豆制品，含有優(yōu)質(zhì)的豆腐蛋白，營養(yǎng)價值非常的做好不錯，平時適當(dāng)?shù)南愀?strong>吃一些，對身體有很好的豆腐保健的效果。

五香干豆腐卷的做好做法菜系及功效：私家菜學(xué)齡期兒童食譜青少年食譜更年期食譜骨質(zhì)疏松食譜工藝：煮五香干豆腐的制作材料：主料：干豆腐2500克調(diào)料：醬油30克,鹽15克,白砂糖10克,味精6克,茴香籽[小茴香籽]5克,八角5克,花椒5克,大蔥20克,姜10克,五香粉5克五香干豆腐的特色：操作簡單，經(jīng)濟(jì)實惠。香干五香干豆腐的豆腐做法：1.把干豆腐疊成長方形，每兩張捆一捆，做好放入2500克清水鍋中2.并投入上述各種調(diào)料，用旺火燒開，改用慢火煮透撈出，冷卻即成。

做法二

材料香醋，味積鮮，蔥，油，五香豆干，精鹽，白芝麻做法1.買來成品的五香豆干，先在平鍋用油煎一下，記住兩面都要煎，看著起小泡即可。2.涼后，切成豆條，加入蔥絲、味積鮮、香醋、精鹽攪拌均勻，撒上白芝麻即可裝盤。

做法三

材料豆干3塊,醬油1.5匙,醬油膏1.5匙,米酒1小匙,冰糖1.5匙,香油少許,水3碗,蒜幾顆,辣椒少許,五香粉少許,八角2顆,胡椒粉少許做法1、豆干對切，再切片！熱油鍋炸豆乾，炸至表面酥酥后將鹵汁緩緩倒入，試好味道后蓋鍋蓋制鹵汁滾2、在轉(zhuǎn)中火鹵5分鐘，再轉(zhuǎn)小火鹵5分鐘，熄火悶至入味！

麻辣豆腐干

“還有幾天了，大家是不是在考慮過年吃什么呀！我這里給自己準(zhǔn)備了一些小吃，但是老公超級喜歡吃這個。麻辣豆腐干。。。。一做出來老公就可以邊吃邊看電視。一個晚上就吃完了?！?/p>

用料

主料

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千張1000克

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花椒10克

輔料

麻辣面

20克

生抽

5克

蠔油

5克

鹽

2克

麻辣豆腐干的做法

1.

把材料準(zhǔn)備好。

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2.

把豆腐皮改刀成小塊狀。

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3.

熱鍋冷油，讓油溫到180度左右。

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4.

把豆腐干倒入鍋里。

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5.

把豆腐干小火炒熟。然后用小碗裝出備用。

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6.

鍋里放一些油，油溫180度后下入花椒。把花椒炒出香味來。

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7.

等花椒炒出香味后，下入麻辣面。在把麻辣面微微的翻炒一下。

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8.

把炒好的豆腐干放入鍋中，小火翻炒。

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9.

翻炒好的帶豆干下入蠔油、生抽、鹽調(diào)味

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10.

成品圖

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麻辣豆腐干成品圖

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烹飪技巧

1、這里千張豆腐皮是改刀成片狀，喜歡吃絲絲的可以切絲。

2、我這里放的是麻辣面，如果吃不了那么辣的，可以放一些甜面醬。

3、麻辣豆腐絲如何放過夜，請用包好，豆腐干不然第二天會變干。

4、這里的麻辣面是有鹽的，所以放在出鍋時少放一些鹽。