如下：
主料：豬腰350g、尖椒2個(gè)、豬腰做好胡蘿卜1根。豬腰做好
輔料：油適量、豬腰做好鹽適量、豬腰做好料酒3勺、豬腰做好蔥花適量、豬腰做好蒜片適量、豬腰做好姜絲適量、豬腰做好醬油1勺。豬腰做好
1、豬腰做好首先將蔥花、豬腰做好蒜片、豬腰做好姜絲切好放入容器中待用，豬腰做好如下圖所示。豬腰做好
2、然后將新鮮的豬腰洗干凈放入盤(pán)中待用，如下圖所示。
3、將豬腰以剖兩半，去除中間的腰臊，如下圖所示。
4、然后再改刀成寬2厘米、長(zhǎng)4厘米的長(zhǎng)條，加醬油入味拌勻待用，如下圖所示。
5、將尖椒和胡蘿卜切片納盤(pán)（胡蘿卜最好切成菱形，既美觀又易熟），如下圖所示。
6、在等待腰花入味的同時(shí)將水燒開(kāi)，如下圖所示。
7、水開(kāi)后將切好的腰花放入開(kāi)水中，打抄同時(shí)撇除水中的血沫，個(gè)人會(huì)在開(kāi)水中放入料酒容易去除騷味，帶腰花反卷后撈出，如下圖所示。
8、油熱后放入蔥姜蒜等，爆香，如下圖所示。
9、蔥姜爆香后放入切好的尖椒胡蘿卜炒至五分熟，如下圖所示。
10、然后放入抄好的腰花，鹽雞精、味素進(jìn)行翻炒，如下圖所示。
11、出鍋即可，如下圖所示。
