腌蘿卜的樣腌做法
首先，做腌蘿卜要準(zhǔn)備好食材，蘿卜準(zhǔn)備好蘿卜、干好辣椒、吃又脆生抽、樣腌老抽、蘿卜食醋、干好食用鹽、吃又脆白糖。樣腌將蘿卜清洗干凈，蘿卜隨后將它切成片兒狀，干好放入容器中。吃又脆將蘿卜撒上食用鹽，樣腌一定要均勻，蘿卜腌制兩個(gè)小時(shí)后將蘿卜往外滲出的干好水倒掉。然后加入白糖進(jìn)行攪拌均勻，加入的量根據(jù)自己準(zhǔn)備的蘿卜使用，隨后再打辣椒，生抽和老抽進(jìn)行放入，然后最后加入食醋進(jìn)行攪拌均勻。他不多三四天以后即可食用，還可以中途多次攪拌，一定要用干凈的筷子，不可以用用過的筷子，避免壞掉。
腌蘿卜能用食醋嗎
能用食醋，而且是一定要用到食醋。正是因?yàn)槭炒椎募尤?，才能夠使的味道非常的酸甜可口，?duì)于腸胃可以起到解膩的效果。腌蘿卜一定要放食醋，因?yàn)槭炒撞粌H可以起到軟化血管的作用，還對(duì)于菜品有一定的調(diào)味效果。正是因?yàn)槭炒椎募尤?，才可以更好吃，更美味，更吸引人，所以一定要放食醋進(jìn)行調(diào)味，腌蘿卜不放食醋是根本做不成的，甚至不會(huì)有好的效果，味道會(huì)差強(qiáng)人意。
怎樣腌蘿卜干好吃又脆
首先，一定要將白蘿卜清洗干凈，然后晾干，除掉水分，一定要將蘿卜切好，然后將蘿卜切成條狀或者是片裝。然后把蘿卜放入開水中燙一下，這樣的話可以去除苦味兒和蘿卜本身的味道，然后把它放在比較干凈，沒有油的一個(gè)容器中，隨后放入食用鹽和白糖進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的腌制，可以選擇拿一塊比較干凈的重物壓住，或者上面放一盆水，然后蘿卜苦的味道出來，然后大概四個(gè)小時(shí)以后把蘿卜撈出。想腌好的蘿卜拿出來進(jìn)行晾曬差不多半干就可以了，然后，準(zhǔn)備腌制的湯料。將生抽，食醋，醬油，白糖放入一個(gè)小盆中，然后將大火轉(zhuǎn)成小火，也將白糖進(jìn)行熔化，然后將其冷卻即可。隨后將蘿卜皮晾干以后裝入沒有油的容器中，然后倒入料汁，一定要超過蘿卜，等差不多半個(gè)月即可食用。
腌蘿卜干可以放冰箱嗎
蘿卜干是盡量不要放的時(shí)間過久，因?yàn)榉胖玫臅r(shí)間過久，他的細(xì)菌會(huì)產(chǎn)生的比較多，對(duì)身體可能會(huì)有一定的小影響。而且還會(huì)影響腌制蘿卜的口味，這樣的口味可能會(huì)不是特別新鮮。其次，放進(jìn)冰箱里冷藏的話還會(huì)將蘿卜的水分吸收掉，導(dǎo)致食用的時(shí)候不是特別好吃。盡量還是選擇現(xiàn)做現(xiàn)吃最好，這樣不僅營(yíng)養(yǎng)比較豐富，而且口味也比較鮮美，如果做好了蘿卜可以放在陰涼處，一定要注意密封程度，這樣的話才可以保存的時(shí)間比較長(zhǎng)，而冰箱冷藏室可以保證食物不被破壞，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)存在，但是那可能會(huì)影響口感，還會(huì)增加細(xì)菌的滋生，所以盡量不要放在冰箱。
蘿卜皮怎么做成一道菜
首先，要選好蘿卜皮，因?yàn)樘}卜皮的味道口感比較好，而且有很多的功效。再注意，再處理蘿卜皮的時(shí)候不要太薄的，如果太薄的話會(huì)特別軟，沒有口感，沒有脆的口感。其次，準(zhǔn)備好白醋、食醋、老抽、白糖、生姜。將蘿卜皮切好以后，將這些調(diào)味品放入蘿卜皮中，然后選擇一個(gè)無油的容器，一定要選擇無油，這樣才會(huì)使腌制的時(shí)間更長(zhǎng)，更美味，不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的效果，然后可以首先先選擇放在冰箱里冷藏，差不多三五天就可以吃了，如果想腌制的更久，更入耳的話，可以多放幾天，但不建議在冰箱放的時(shí)間過長(zhǎng)，盡量食用完。這樣的話，口感也好，而且不會(huì)滋生一些細(xì)菌，對(duì)身體出現(xiàn)不好的狀態(tài)。
糖醋白蘿卜的腌制方法
首先要準(zhǔn)備好白蘿卜，將調(diào)味品也準(zhǔn)備好。這個(gè)調(diào)味品比較簡(jiǎn)單，只用準(zhǔn)備食鹽，小米椒，白糖和食醋即可。最開始能要將白蘿卜切好，切成條狀，盡量不要把皮去掉，這樣口感會(huì)更佳脆。隨后，用白蘿卜加入食鹽，把水淹出來這樣的話會(huì)更加好吃，而且存放的時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)。其次，然后把它放在干燥的地方即可。等腌制好以后，再用筷子進(jìn)行攪拌，避免蘿卜味道不均。等制作好以后嘗一下看是否調(diào)料放少了。隨后用水沖洗一下蘿卜，然后將其中放入白糖，食醋，以小米椒，這樣的話根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)制。隨后，姜水去掉，然后把拌好的調(diào)料放入蘿卜中，一定要選擇無油的罐子，這樣的話才更加干凈，不會(huì)出現(xiàn)問題。
對(duì)腌制的東西特別愛吃，尤其是帶一些辣味，嘗試了許多種腌蘿卜的做法，總結(jié)之后，唯獨(dú)最愛這款，簡(jiǎn)單開胃爽口，成本只需幾塊錢，好吃不貴，配粥、下飯、拌面都可以，喜歡的朋友來動(dòng)手試一試。
食材：白蘿卜、大蒜、小米椒、泡椒、生姜
調(diào)味：白醋、白糖、鹽、花椒粒
1、白蘿卜洗凈，無需去皮，蘿卜皮同樣含有營(yíng)養(yǎng)，先對(duì)半切開，然后切細(xì)條，接下來加入一勺鹽，翻拌均勻，腌制5分鐘左右，殺出蘿卜中的水分，這樣可去掉蘿卜中一部位的辛辣味。
2、切一下用到的配菜，小米辣適量，用剪刀處理成小段，大蒜切成薄片，生姜切成細(xì)絲，泡椒切成小圈，再準(zhǔn)備一些花椒粒。
3、時(shí)間差不多到了，可以看到蘿卜中的水分，清理干凈，用水多沖洗幾次，把這個(gè)咸味沖掉，放在通風(fēng)的地方，自然晾干。
4、把準(zhǔn)備好的辣椒、大蒜、姜片、泡椒和小料，放入蘿卜條中，如果有小孩子吃，辣椒少放或者不放。
5、加入兩勺白糖，具體數(shù)量請(qǐng)根據(jù)自己的口味來，加入適量的白醋，翻拌均勻。
6、把蘿卜條裝入罐子中，用搟面杖壓一下，擠出多余的空間，再倒入一些白醋，把蘿卜沒過即可，可嘗一下味道，又酸又甜又辣，那味道就對(duì)了，把罐子封上，放在陰涼處，兩天后即可吃。
菜譜小技巧
帶著蘿卜皮腌制最好，皮同樣營(yíng)養(yǎng)豐富，加入一勺鹽后，要翻拌一下，加速鹽分的融化，等幾分鐘后，記得用水沖洗一遍，沖掉里面的咸味，不喜歡放醋的朋友，可兌少量的涼白開，吃起來不會(huì)太酸。
腌白蘿卜好吃方法：
材料：白蘿卜2個(gè)，白糖50克，白醋300克，小米辣5個(gè)，清水500克。
1、白蘿卜洗凈，不用去皮，切成長(zhǎng)條，放兩勺鹽，拌勻腌1小時(shí)，生姜切絲，小米椒切圈。
2、泡辣椒中放五勺白醋，五勺涼白開水。
3、倒掉腌出來的水分，這是泡蘿卜脆爽的關(guān)鍵，放入白糖，放小米椒，倒入泡椒和泡椒水，蓋上蓋子，放冰箱冷藏4小時(shí)。
