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一、包粽包粽子的箬葉葉子叫什么
二、包粽子的蘆葦葉子如下:
1、蘆葦葉
蘆葦葉,包粽禾本科蘆葦屬,箬葉一般生長在河邊,蘆葦沼澤,海灘等有水的地方,主要分布在長江以北的廣大地區(qū)。蘆葦葉是有史記載的最早用于包粽子的一種葉子。在北方,蘆葦葉可以說是承擔起了包粽子的大任。
2、箬竹葉
箬竹葉,禾本科箬竹屬,該屬大約有35種,大部分都可以用來包粽子,比較常見的有闊葉箬竹,粽粑箬竹,湖南箬竹,廣東箬竹等。箬竹葉是長江流域及以南的廣大地區(qū)最常用的粽葉。
箬竹葉自帶竹子的清香氣味,而且葉片寬大,柔韌性好,一般用一兩片就能包粽子,并且箬竹葉本身含有殺菌防腐的物質(zhì),使得包好的粽子在常溫下能保存3-5天,具有如此多的優(yōu)勢,箬竹仿佛就是為包粽子而生,在端午節(jié)前后都是比較搶手的。
3、玉米葉
玉米葉是包裹在玉米表面的葉子,一般有多層,玉米葉帶有獨特的香味,人們經(jīng)常將其清洗干凈,保存下來,用在平時制作美食的過程中,常見的有玉米烙,有的人甚至將玉米葉代替籠布來使用,天然又環(huán)保。
玉米葉也是可以用來包粽子的,其本身具有質(zhì)地柔韌,葉片也比較寬,用來包粽子非常方便,而且包好的粽子煮熟后帶著玉米的香味兒。
4、竹筍殼
筍殼,一般是指毛竹筍殼,在浙江、福建、湖南、四川、重慶、河南等省份比較常見。在毛竹生長的過程中,外殼會自然脫落,散落在地上,端午前后,人們會到竹林里撿拾掉落的筍殼?;丶乙院螅仍谒谐浞纸?,然后洗干凈,再經(jīng)水煮,就可以用來包粽子了。筍殼的體型又寬又長,厚實而且柔韌性好,一張筍殼就可以包成一顆粽子。
用筍殼包好的粽子,帶有天然的竹子香味,深受人們的喜愛。而且筍殼是可以反復(fù)利用的,吃完的粽子,再將筍殼沖洗清洗干凈,平時想吃的時候或是等到來年端午節(jié),還可以繼續(xù)使用。
5、一葉蘭
一葉蘭,還有一個非常有趣的名字,蜘蛛抱蛋,是百合科蜘蛛抱蛋屬,主要分布在南方地區(qū)。由于其四季常青,具有很高的觀賞性,所以在很多地區(qū)作為綠化植物或室內(nèi)綠植來養(yǎng)護。一葉蘭用來包粽子主要流行于云南地區(qū),當?shù)氐娜藗兿矚g稱其為粑粑葉,在云南的很多大型菜市場都可以見到它的身影。
三、廣東這邊包粽子的葉子叫什么
廣州及長江以南大部分地區(qū)包粽子多用“箬葉”。箬葉為箬竹的葉子,一般稱其為棕葉。
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