起司肉丸的美味做法?
發(fā)布時(shí)間:2024-12-28 02:50:41 作者:zvj 點(diǎn)擊:9 【 字體:大 中 小 】
五花肉150克、馬蹄20克,肉丸冬菇10克、起司雞蛋1個(gè),肉丸花生油500克(實(shí)耗油50克)、起司鹽10克、肉丸味精5克、起司生粉30克、肉丸面包粒30克。起司
做 法:
1、肉丸五花肉去皮剁成泥,起司馬蹄、肉丸冬菇切米,起司加鹽、肉丸味精、起司生粉少許,打至起膠,作成8個(gè)肉丸子。
2、雞蛋打散,加入剩菜下的生粉調(diào)成糊,下入肉丸再粘上面包粒。
3、燒鍋下油,待油溫100度時(shí),放入肉丸炸至外黃內(nèi)熟即成。
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1.洋蔥切碎。整粒番茄罐頭切碎。蒜頭切碎。起司片切對半,變成4小片,然後疊在一起,再切成1公分丁狀 2.將牛絞肉、蛋汁、黑胡椒粉和適量鹽混合,用力攪拌至肉產(chǎn)生黏性
3.再搓成小丸子,并將起司丁包入丸子中
4.放入已預(yù)熱烤箱,以200℃烤約20分鐘,至丸子表面呈金**。
原料:?肉末若干,洋蔥一個(gè),紅椒一只,芝士兩片
調(diào)料:?小蔥若干,番茄醬一瓶
洋蔥、紅椒切丁,小蔥切蔥花,芝士撕碎,以上材料與肉末混合,加鹽,一點(diǎn)香油,一點(diǎn)面粉,拌勻,用手捏成丸子,放在微波爐烤架上,高火4分鐘,微波2分鐘。盤內(nèi)鋪幾片生菜葉子,肉丸裝盤,澆上一點(diǎn)番茄醬即可。
1.先把洋蔥和番茄切成?!旁谝贿厒溆谩会釋Ⅴr牛肉碎與雞蛋和適量黑胡椒粉…充分?jǐn)嚢琛屌H馄鹉z…
2.捏出牛肉丸…在中間塞入一顆芝士?!谩悦庵嶂ナ苛鞒?/p>
3.在烤盤上涂上薄薄的一層植物油…然後放入牛肉丸…每一粒都要隔開
4.先把烤箱180度預(yù)熱5分鐘…然後把牛肉丸放在中上層用200度烤20分鐘
5.在肉丸烤好的前5分鐘…可以先把炒鍋預(yù)熱…放入一勺牛油…放入洋蔥粒炒香
6.然後放入番茄?!窜洝尤胍煌肭逅尤胼^多的番茄醬和少量的糖…用中火煮
7.放入剛烤好的牛肉丸…炒3到5分鐘即可…
8.盛碟後撒上芝士粉和香葉粉…就完成了…
狗狗的超級(jí)大丸子的做法步驟圖,怎么做好吃
用料
肉糜, 洋蔥,蒜,番茄
羅勒(basil),牛至(oregon)
雞蛋,帕瑪臣芝士(粉)
鹽、糖、胡椒、料酒 少許
意式肉丸的做法
肉糜最好是帶點(diǎn)肥,不要選純瘦肉,純瘦的會(huì)很干很柴。洋蔥、大蒜切碎,大小以混在肉糜中不至其松散為準(zhǔn)。再加入鹽、糖、少許胡椒、料酒、雞蛋、芝士粉。雞蛋和芝士粉的作用類似于淀粉,用來使增加肉糜粘性,使其成形,但口感和味道比淀粉好。攪拌均勻;
油燒熱,肉糜揉成丸下過炸,炸至表面金黃,出鍋備用,里面不熟不要緊,稍后還會(huì)再煮一下;
制作肉醬。洋蔥切碎,番茄切小塊,下鍋炒。等番茄酥軟后壓成醬。我是用壓土豆泥的工具壓番茄的,十分好用。 番茄成醬后繼續(xù)加入羅勒、牛至、蒜末,小火燉煮片刻;
最后一個(gè)步驟,將肉丸放入醬中小火煮20分鐘左右,注意不時(shí)翻一下,以防粘底。煮好后最好放數(shù)小時(shí),讓醬汁完全滲入肉丸中。老美管這個(gè)過程叫做“讓肉丸和醬汁marry”, 使其如同婚姻般互相融入,你中有我,我中有你。
食用前加熱,加入帕瑪臣芝士后再熱兩分鐘可上桌,香濃美味。
小貼士
這款肉丸是意菜中最大眾、最基礎(chǔ)的一款,可以夾在面包里做三明治,或配意面。配意面的時(shí)候可以直接炒一鍋醬,加入肉糜,就是所謂的意式肉醬面了。注意醬汁要多一些,不要太干。醬汁中不要加水,醬汁的量取決于番茄的多少。
雞蛋 3個(gè)
胡蘿卜 3根
雞胸肉 一塊
紫薯 2個(gè)
土豆 2個(gè)
小南瓜 半只
蝦皮 一把
玉米面 適量
芝士 兩片
生菜 3片
狗狗的超級(jí)大丸子的做法 ?
先備齊各種材料,本來想用料理機(jī)打碎,后來沒用上~
紫薯,土豆,南瓜,胡蘿卜切塊,上蒸鍋蒸三十分鐘
蒸好后加芝士、雞蛋搗成泥(打雞蛋時(shí)候忘拍照啦)
雞胸肉切塊兒,開水煮五分鐘,撈出瀝水撕成小塊,生菜切碎,全拌入菜泥。
然后加適量玉米面,直到可以捏成團(tuán)兒。(雞蛋或進(jìn)去之后菜泥會(huì)變稀,有羊奶粉的可以加一些狗狗更愛吃)
團(tuán)成團(tuán)子,上鍋蒸25分鐘左右(食材基本都是熟的)
超級(jí)大丸子出鍋啦!
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