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主料

白粿一根

大蒜一顆

鹽巴適量

醬油適量

白醋適量

辣椒粉適量

雞精適量

料酒適量

炒白粿的美味做法步驟

1

白粿 在菜市場(chǎng)或者超市都有賣(mài) 1.5就一根了

2

把白粿切成片狀

3

把蔥分段切，尾巴白色部分 和葉子部分分開(kāi)

4

油下鍋 熱了之后 倒入大蒜的炒白白色部分， 炒一會(huì)

5

這時(shí)候白粿下鍋，好吃煸炒一會(huì)

6

炒到白果軟了之后 ，又簡(jiǎn)加入鹽巴，做法解分醬油，美味白醋（一瓢羹)，炒白料酒，好吃炒幾下，又簡(jiǎn)最后快起鍋再加入剩下的做法解分 大蒜葉，剛好家里沒(méi)買(mǎi)青菜，美味也不想去買(mǎi)，炒白所以沒(méi)有加青菜了，好吃大家有青菜 加點(diǎn)青菜去炒是又簡(jiǎn)最好的。

7

最后起鍋了。一點(diǎn)點(diǎn)的酸，和一點(diǎn)點(diǎn)的辣，很是美味。

小竅門(mén)

白醋不要放太多，太酸也不好吃的。如果快焦了，可以適當(dāng)加點(diǎn)水。

用料 ?

糯米粉 800克

木薯粉 200克

葵花籽油 50克

稠稀飯 適量

自制年糕（白粿）的做法 ?

糯米粉稱好準(zhǔn)備。

木薯粉稱好準(zhǔn)備。

稀飯煮粘稠狀態(tài)冷卻。

葵花籽油稱好準(zhǔn)備。

糯米粉+木薯粉+稀飯+葵花籽油稱好放在一個(gè)盆里。

混合揉到這種樣子時(shí)，面團(tuán)揉至光滑。

整形成喜歡的形狀，大火蒸10-15分鐘。

蒸好冷卻好。

吃時(shí)按自己喜歡的形狀切即可。

小貼士

加木薯粉是為了年糕勁道Q彈，靈感是來(lái)自芋圓，芋圓是木薯粉制作很Q彈，所以年糕里加了一定比例的木薯粉提高勁道。

小屁孩喜歡這樣的年糕用來(lái)炒。