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好吃的餃子餡有哪幾種

餃子餡的做法

餃子餡主要分肉餡和素餡

買(mǎi)回來(lái)的肉餡做之前要先加少量水拌一下,然后加入蔥花,姜末,花椒面或五香粉,味素,鹽,少量醬油,料酒之類(lèi)的,不嫌膩的話還可以加些植物油,但如果肉餡夠肥,就可以省了,之后朝一個(gè)方向攪拌均勻,后調(diào)節(jié)咸淡.喜歡的話還可以加香油,看個(gè)人口味了.攪好的肉餡稍放一會(huì)兒就可以包餃子了.還可以用這方法做牛肉餡羊肉餡等。

雞肉冬筍餡

原料：雞脯肉750克，餡好凈冬筍100克，種餃蔥花50克，餡好香油、種餃姜末、餡好精鹽、種餃味精、餡好高湯適量。種餃

做法：將雞脯肉洗凈剁成細(xì)泥，餡好冬筍切成細(xì)丁放在油鍋內(nèi)煸炒片刻。種餃將雞泥放入一盆中，餡好加蔥、種餃姜末、餡好料酒、種餃高湯、精鹽、味精攪勻后，放入冬筍末，再攪幾下即成。

魚(yú)肉韭黃餡

原料：去皮魚(yú)肉700克，肥膘肉50克，韭黃200克，蔥花50克，料酒、姜末、精鹽、味精、高湯各適量。

做法：將魚(yú)肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成細(xì)泥。將肥膘肉切成細(xì)粒，韭黃切碎。取深鍋一只，放入魚(yú)泥加高湯，打開(kāi)，加料酒、蔥、姜末、味精、精鹽，用手順時(shí)針攪打，最后加入肥膘肉、韭黃即成。

如何調(diào)出嫩滑的肉餡：

五花肉剁成泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，香油，切得細(xì)細(xì)的蔥末和姜泥。如果肉餡比較瘦的話要加一些植物油進(jìn)去。攪拌均勻。然后往肉餡里加少許水，繼續(xù)攪，攪至肉餡有彈性，再加水，再攪。如此大概3－4次，肉餡粘稠又有彈性就好了。記住每次加水都要少，要分幾次加。

這樣做的肉餡無(wú)論做餡還是做肉丸都很嫩很好吃。

餃子餡：

青菜豬肉餡:青菜剁碎，和調(diào)好的肉餡混合。

胡蘿卜豬肉餡：胡蘿卜刨細(xì)絲，和調(diào)好的肉餡混合。

香菇肉餡：新鮮香菇切細(xì)丁，和調(diào)好的肉餡混合。

餡料種類(lèi)實(shí)在太多了，蔬菜肉類(lèi)組合起來(lái)就可以了。但要注意有些蔬菜水分比較多（比如大白菜，番茄等），要先去水。大白菜切碎后灑少許鹽放一會(huì)，然后用手把水?dāng)D出來(lái)。而且調(diào)肉餡時(shí)不要放水了，因?yàn)榘撞怂慷?，餡很容易稀。番茄要將種子部分去掉，否則餡不僅容易稀而且酸。

香菜餃子餡

原料：香菜250克，豬肉餡150克。

輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。

做法：

1、香菜擇洗干凈，瀝干泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。

2、豬肉餡放入盆中，加入全部調(diào)料，攪拌均勻。

3、最后加入香菜末攪拌均勻即可。

提示：

1、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用紗布擠出菜汁，菜汁可留為調(diào)餡用。

2、豬肉餡要肥瘦適中，最好為肥三瘦七的比例，煮熟的餃子餡才會(huì)香。

西瓜皮餃子餡

具體做法是這樣的：西瓜皮去瓤及外皮，刨成細(xì)絲放鹽腌制30分鐘后擠掉水，拌入蔥姜鹽味精麻油等調(diào)料，最后加入蝦仁（不用太多），這樣的餃子餡就做好了。做成的餃子清脆爽口、甜咸適中。

我這個(gè)西瓜皮不是切絲而是切碎，前面的做法大致也是用鹽腌制，拌入肉餡（與正常餃子餡做法無(wú)異），這樣做成的餃子特別爽口。

除了傳統(tǒng)的那幾種餃子餡，還有什么好吃的餃子餡做？

請(qǐng)?jiān)诎俣认⒗锊檎?，?nèi)有餃子餡的做法，更多的。很好吃哦。你可以看看！

餃子餡的做法一（三鮮餡）

餃子餡料：

鮮蝦仁200克，水發(fā)海參100克，冬筍150克，豬前夾肉200克，姜片10克，蔥節(jié)20克，姜末20克，蔥末50克， 雞蛋清1個(gè)，精鹽10克，胡椒粉3克， 料酒30克，味精10克，雞精10克，白糖10克，香油25克，高湯350克。

制作方法：

1.蝦仁洗凈剁成泥，加精鹽、雞蛋清攪勻；

2.水發(fā)海參入鍋，加姜片、蔥節(jié)、料酒、雞精、高湯煨入味，撈起切成細(xì)粒；

3.冬筍切成細(xì)粒后，入沸水鍋中氽一下?lián)瞥觯?/p>

4.豬前夾肉去皮洗凈，絞成茸，加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水?dāng)嚧蚓鶆颍?/p>

5.再加入蝦仁泥、水發(fā)海參粒、冬筍粒、姜末、蔥末、香油和勻，三鮮餃子餡即成。

溫馨提示：

1.蝦仁須用新鮮的；水發(fā)海參須事先煨好，以防澀口；豬夾心肉的肥瘦比例為6∶4。

2.三鮮餡也可選用雞肉及其它海鮮來(lái)制作；如無(wú)冬筍可用香菇等代替；如餡中不放豬肉，也要加入豬肥膘肉或化豬油，以增加餡料的滋潤(rùn)口感。

餃子餡的做法二（雞肉冬筍餡）

餃子餡料：

雞脯肉750克，凈冬筍100克，蔥花50克，香油、姜末、精鹽、味精、高湯適量。

制作方法：

1.將雞脯肉洗凈，剁成細(xì)泥，備用；

2.冬筍切成細(xì)丁，放在油鍋內(nèi)煸炒片刻；

3.將雞肉泥放入一盆中，加蔥、姜末、料酒、高湯、精鹽、味精攪勻后，放入冬筍末，再攪幾下，雞肉冬筍餡即成。

餃子餡的做法三（魚(yú)肉韭黃餡）

餃子餡料：

去皮魚(yú)肉700克，肥膘肉50克，韭黃200克，蔥花50克，料酒、姜末、精鹽、味精、高湯各適量。

制作方法：

1.將魚(yú)肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成細(xì)泥；

2.將肥膘肉切成細(xì)粒，韭黃切碎；

3.取深鍋一只，放入魚(yú)泥加高湯，攪開(kāi)，加料酒、蔥、姜末、味精、精鹽，用手順時(shí)針攪打；

4.最后加入肥膘肉、韭黃，魚(yú)肉韭黃餡即成。

餃子餡的做法四（香菜餃子餡)

餃子餡料：

香菜250克，豬肉餡150克，生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。

制作方法：

1.香菜擇洗干凈，瀝干泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用；

2.豬肉餡放入盆中，加入全部調(diào)料，攪拌均勻；

3.最后加入香菜末攪拌均勻，香菜餃子餡即成。

溫馨提示：

1.香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用紗布擠出菜汁，菜汁可留為調(diào)餡用；

2.豬肉餡要肥瘦適中，最好為肥三瘦七的比例，煮熟的餃子餡才會(huì)香。

餃子餡的做法五（西瓜皮餃子餡）

餃子餡料：

西瓜皮，蔥，姜，鹽，味精，麻油。

制作方法：

1.西瓜皮去瓤及外皮，刨成細(xì)絲放鹽腌制30分鐘后擠掉水，拌入蔥姜鹽味精麻油等調(diào)料；

2.最后加入蝦仁（不用太多），這樣西瓜皮餃子餡就做好了。

餃子特點(diǎn)：

做成的餃子清脆爽口、甜咸適中。

溫馨提示：

西瓜皮如不切絲，切碎也行，還可拌入肉餡（與正常餃子餡做法一樣），這樣做成的餃子特別爽口。

餃子餡的做法六

餃子餡料：

冬筍一個(gè)，香菇一斤，雞蛋3個(gè)。

制作方法：

1.冬筍剝殼，切成均勻的片狀，放入開(kāi)水鍋中煮約10分鐘左右，水中最好放少量鹽一起煮，煮好后撈出晾涼，剁成碎末備用；

2.香菇洗凈，放入開(kāi)水中焯一下，撈出，同樣剁成碎末，和冬筍末放一起備用；

3.將三個(gè)雞蛋放入少許鹽打勻，入油鍋翻炒，最好炒碎一點(diǎn)，這樣容易拌餡；

4.將冬筍末、香菇末、碎雞蛋一起加入鹽（最好......>>

常見(jiàn)餃子餡都有哪幾種

餃子餡的做法

餃子餡主要分肉餡和素餡

買(mǎi)回來(lái)的肉餡做之前要先加少量水拌一下,然后加入蔥花,姜末,花椒面或五香粉,味素,鹽,少量醬油,料酒之類(lèi)的,不嫌膩的話還可以加些植物油,但如果肉餡夠肥,就可以省了,之后朝一個(gè)方向攪拌均勻,后調(diào)節(jié)咸淡.喜歡的話還可以加香油,看個(gè)人口味了.攪好的肉餡稍放一會(huì)兒就可以包餃子了.還可以用這方法做牛肉餡羊肉餡等。

雞肉冬筍餡

原料：雞脯肉750克，凈冬筍100克，蔥花50克，香油、姜末、精鹽、味精、高湯適量。

做法：將雞脯肉洗凈剁成細(xì)泥，冬筍切成細(xì)丁放在油鍋內(nèi)煸炒片刻。將雞泥放入一盆中，加蔥、姜末、料酒、高湯、精鹽、味精攪勻后，放入冬筍末，再攪幾下即成。

魚(yú)肉韭黃餡

原料：去皮魚(yú)肉700克，肥膘肉50克，韭黃200克，蔥花50克，料酒、姜末、精鹽、味精、高湯各適量。

做法：將魚(yú)肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成細(xì)泥。將肥膘肉切成細(xì)粒，韭黃切碎。取深鍋一只，放入魚(yú)泥加高湯，打開(kāi)，加料酒、蔥、姜末、味精、精鹽，用手順時(shí)針攪打，最后加入肥膘肉、韭黃即成。

如何調(diào)出嫩滑的肉餡：

五花肉剁成泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，香油，切得細(xì)細(xì)的蔥末和姜泥。如果肉餡比較瘦的話要加一些植物油進(jìn)去。攪拌均勻。然后往肉餡里加少許水，繼續(xù)攪，攪至肉餡有彈性，再加水，再攪。如此大概3－4次，肉餡粘稠又有彈性就好了。記住每次加水都要少，要分幾次加。

這樣做的肉餡無(wú)論做餡還是做肉丸都很嫩很好吃。

餃子餡：

青菜豬肉餡:青菜剁碎，和調(diào)好的肉餡混合。

胡蘿卜豬肉餡：胡蘿卜刨細(xì)絲，和調(diào)好的肉餡混合。

香菇肉餡：新鮮香菇切細(xì)丁，和調(diào)好的肉餡混合。

餡料種類(lèi)實(shí)在太多了，蔬菜肉類(lèi)組合起來(lái)就可以了。但要注意有些蔬菜水分比較多（比如大白菜，番茄等），要先去水。大白菜切碎后灑少許鹽放一會(huì)，然后用手把水?dāng)D出來(lái)。而且調(diào)肉餡時(shí)不要放水了，因?yàn)榘撞怂慷?，餡很容易稀。番茄要將種子部分去掉，否則餡不僅容易稀而且酸。

香菜餃子餡

原料：香菜250克，豬肉餡150克。

輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。

做法：

1、香菜擇洗干凈，瀝干泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。

2、豬肉餡放入盆中，加入全部調(diào)料，攪拌均勻。

3、最后加入香菜末攪拌均勻即可。

提示：

1、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用紗布擠出菜汁，菜汁可留為調(diào)餡用。

2、豬肉餡要肥瘦適中，最好為肥三瘦七的比例，煮熟的餃子餡才會(huì)香。

西瓜皮餃子餡

具體做法是這樣的：西瓜皮去瓤及外皮，刨成細(xì)絲放鹽腌制30分鐘后擠掉水，拌入蔥姜鹽味精麻油等調(diào)料，最后加入蝦仁（不用太多），這樣的餃子餡就做好了。做成的餃子清脆爽口、甜咸適中。

我這個(gè)西瓜皮不是切絲而是切碎，前面的做法大致也是用鹽腌制，拌入肉餡（與正常餃子餡做法無(wú)異），這樣做成的餃子特別爽口。

好吃的餃子餡做法有哪些

韭菜蝦仁餃子餡

材料：蝦仁150克，瘦豬肉150克，鮮韭菜150克，姜末適量，調(diào)味品適量。

做法：

1、將瘦豬肉切成長(zhǎng)寬0.4厘米的丁狀，加上料酒、老抽醬油腌制30分鐘

2、蝦仁取出蝦線之后切成和肉一樣大的丁，加入少量生抽醬油、料酒腌制20分鐘。

3、將韭菜切成末，加入姜末、食鹽、五香粉、花生油攪拌均勻，和腌制好的肉、蝦仁一同攪拌即可成餡。

羊肉餃子餡

食材：凈羊肉、韭黃、姜、蔥、花椒、雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒、醬油、香油、花生油。

做法：

1、將羊肉洗凈剁成細(xì)粒；

2、把韭黃洗凈切細(xì)末；

3、然后花椒用開(kāi)水泡成花椒水；

4、羊肉末用姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻；

5、再加入香油、花生油拌勻，最后加入韭黃末和勻即成。

鲅魚(yú)餃子餡

做法：

1、將餃子皮的材料：面粉400克、鹽2克、水210克混合，揉成光滑的面團(tuán)，蓋溼毛巾放入密封的地方餳半小時(shí)。買(mǎi)來(lái)的鲅魚(yú)去除內(nèi)臟和頭尾，清洗干凈，控干水分。韭菜摘洗干凈，控干水分備用。花椒沖洗一下跟熱水混合，放涼成花椒水備用。蔥洗凈切成段，姜洗凈拍破，放在容器中，加入水混合成蔥姜水備用。

2、將鲅魚(yú)放置在菜板上，用刀將魚(yú)中間的骨頭和肉分離開(kāi)，將主刺骨剔除，然后用鑷子將魚(yú)肉中的小刺拔干凈。最后用勺子將魚(yú)肉一層一層慢慢刮下來(lái)，放在大一點(diǎn)的容器中。

3、全部的魚(yú)肉刮下來(lái)后，依次加入白胡椒粉、生抽、黃酒和鹽，然后將泡好的蔥姜水加入其中，每次加大約兩三勺，每加入一點(diǎn)都不斷的攪打至魚(yú)肉上勁，讓蔥姜水完全被魚(yú)肉吸收。每斤魚(yú)肉最多可吸收蔥姜水200-500克左右，看喜好程度和攪打的程度來(lái)決定。加完蔥姜水后，加入花椒水，也是分次加入，每次加完就攪打均勻至魚(yú)肉緊致。

4、最后加入蛋清，攪拌均勻，再加入香油也攪拌均勻，攪拌的好的肉餡比較軟，但是很有彈性，如果沒(méi)有彈性，說(shuō)明攪拌的不夠，要再用力些 ...

豬肉餃子餡

食材準(zhǔn)備：肥瘦豬肉、小香蔥、色拉油、調(diào)味品

制作步驟：

1、香蔥洗凈切成碎末，豬肉解凍備用。

2、將豬肉剁成肉末，或用攪拌機(jī)攪成肉末。

3、將剁好的蔥放入肉末里，并放入色拉油、醬油、香油以及鹽。

4、不停地?cái)嚢瑁廊怵W與蔥末等拌勻即可。

翡翠水晶餃

原料：澄面、菠菜、蝦肉、胡蘿卜、冬菇、鹽、雞精、白糖、香油、生粉

做法：

1、將生粉與澄面以1：1的比例，用清水調(diào)勻，鍋中水沸后將粉漿倒入不停攪拌至粘稠變透明即可；

2、案板上撒一些干澄面，將面團(tuán)取出放在上面，揉勻后醒發(fā)片刻備用；

3、將胡蘿卜、菠菜、冬菇焯熟后切碎，與蝦泥一起加入雞精、白糖、鹽、胡椒粉、香油拌勻制成餡，將面團(tuán)取出搟皮包入餡制成餃子，鍋開(kāi)后蒸5分鐘即可。

素蒸餃

原料：面粉、韭菜、胡蘿卜、香菇、木耳、雞蛋、蝦頭、炸粉絲、炸豆腐皮、蔥、姜、蒜、鹽、雞精、料酒、香油

做法：

1、將面粉加入一半開(kāi)水，一半冷水和成半燙面的面團(tuán)，醒發(fā)片刻備用；

2、雞蛋中加入料酒攪拌均勻，炒熟晾涼后依次加入韭菜末、胡蘿卜末、木耳末、香菇碎、粉絲碎、豆腐皮碎、炸好的蝦頭與蝦油、姜末攪拌均勻，包餃子之前再加入鹽、雞精、香油拌勻；

3、將面團(tuán)取出制成面皮，包成餃子蒸熟即可。

牛肉餃子餡

原料：牛肉500克、白蘿卜1000克、洋蔥50克、雞蛋1個(gè)、姜汁50克、嫩肉粉5克、精鹽10克、胡椒粉5克、料酒15克、醬油25克、雞精15克、香油25克、精煉油30克、干淀粉50克

做法：

1、牛肉洗凈，絞成細(xì)茸，用料酒、精煉油拌勻后，靜置約40分鐘，再加姜汁及清水250克攪拌均勻；白蘿卜去皮洗凈，切成厚片，入沸水鍋中煮熟后撈出，放菜墩上用刀剁成細(xì)粒，再用紗布包住，擠出水分......>>

哪種水餃餡好吃

一。肉餡 二。素餡肉三鮮餡； 雞蛋韭菜餡；豬肉大蔥餡； 素三鮮餡；豬肉芹菜餡； 雞蛋西葫蘆餡；豬肉韭菜餡； 豆腐野菜餡；豬肉青椒餡； 蝦皮韭菜餡；豬肉白菜餡； 雞蛋青椒餡；豬肉茴香餡； 雞蛋茴香餡；豬肉冬瓜餡；豬肉黃瓜餡；豬肉酸菜餡；豬肉葫蘆餡；豬肉西葫蘆餡；三。蔬菜不要用加鹽的方法脫水，用開(kāi)水焯一下。擠出的水，打進(jìn)肉餡里，味兒好，營(yíng)養(yǎng)好。四。魚(yú)肉、蝦肉、海參均可做餡。和“韭黃”、雞蛋配伍， 最棒。 五?！办责W”蒸餃，是先把肉餡煸熟。六。灌湯蒸餃，是和餡時(shí)加進(jìn)肉皮凍。

好吃的素餃子餡有哪些

配料：餡料1：白菜（洋白菜）切碎 胡蘿卜小丁 香菇丁 （花生小丁 也可以沒(méi)有） 炸饅頭小丁和鍋里的油少許 一些油條小丁 姜末 十三香 鹽 餡料2：胡蘿卜，白菜（份量最多），香菇，黑木耳，細(xì)粉絲，全部打碎調(diào)和加上色拉油和鹽攪勻，不用炒熟。 餡料3：香菇或磨姑5,6朵(如喜歡也可以多準(zhǔn)備). /2豆腐250克左右. /3白菜半顆(也可根據(jù)自己喜好,用芹菜,蓮藕,白羅卜,薺菜等). /4姜 調(diào)料: 鹽,醬油,香油,炒菜油(也有人喜歡五香粉,準(zhǔn)備上也無(wú)妨) 制作方法： 其一餡料：白菜（洋白菜）切碎 胡蘿卜小丁 香菇丁 （花生小丁 也可以沒(méi)有） 炸饅頭小丁和鍋里的油少許 一些油條小丁 姜末 十三香 鹽 其二1、餡料：胡蘿卜，白菜（份量最多），香菇，黑木耳，細(xì)粉絲，全部打碎調(diào)和加上色拉油和鹽攪勻。不用炒熟。2、制做：用自家面粉和好面團(tuán)做成面皮，包上餡料包好。水開(kāi)就可下鍋煮。3、調(diào)味醋做法：用醋和少許醬油和少許香油（還可根據(jù)個(gè)人口味加上辣油或芥末。）其三素餃子餡的材料:1、香菇或磨姑5,6朵(如喜歡也可以多準(zhǔn)備). /2豆腐250克左右. /3白菜半顆(也可根據(jù)自己喜好,用芹菜,蓮藕,白羅卜,薺菜等). /4姜　調(diào)料: 鹽,醬油,香油,炒菜油(也有人喜歡五香粉,準(zhǔn)備上也無(wú)妨)做法步驟:1、把材料都用刀剁碎,白菜,羅卜要控出一部分的水2、把剁好的材料,放油,加調(diào)料等炒熟.3、用備好的皮兒包餃子因?yàn)轲W是熟的,所以下到鍋里很容易熟,皮一熟,就可以吃了.其四--簡(jiǎn)單易做型素餃子做法摘錄--選用喜愛(ài)野菜和豆腐(打碎的)在放點(diǎn)麻油做餡.用備好的皮兒包餃子.豆芽、青椒（稍辣的）加上油一塊調(diào).用備好的皮兒包餃子菠菜（或白菜或包菜）、紅蘿卜、面筋或油條、香菇、馬蹄 全部打碎調(diào)和香油、蘑菇精等，炒下。包好。蒸熟。天津傳統(tǒng)素餃子餡

1. 素餃子，要的就是一個(gè)“素”字，尋常百姓家，希望新的一年沒(méi)有什么大起大落，平平安安，用天津話就是“素素靜靜過(guò)一年”。素餃子餡兒有白菜，豆腐干兒，香菜，木耳，粉條，黃花菜，還有最重要是就豆腐乳和香油，將各種配料剁成末兒放入豆腐乳和香油調(diào)味兒后就可以做餡兒了。

2. 包初一的素餃子，面筋、香干、腐竹、豆芽菜、粉皮和成的餡讓一整年都素素凈凈的……

3. 炸素卷圈，以豆皮作皮，用綠豆菜、香干、粉皮、香菜配以芝麻醬、腐乳、香油、姜末等佐料調(diào)拌成餡，然后再將餡放在皮上卷起來(lái)切成段，兩頭粘面糊在油鍋內(nèi)炸制而成。炸素卷圈，色澤金黃，外脆里嫩，清淡適口，是天津特色風(fēng)味小吃。

4. 素包兒，是當(dāng)年天津素包兒鋪或蒸食鋪里所賣(mài)，用切碎的粉皮、香干、香菜，加入一點(diǎn)豆挺兒（綠豆芽），用麻醬、醬豆腐汁和香油，攪拌成餡，包成的包子。包子頂部要捏花折兒。其他：灌湯類(lèi)型的：就是吃的時(shí)候一咬開(kāi)皮會(huì)有很多汁水的一種餡。就是在餡中加入白菜或西葫蘆等水分大的菜，當(dāng)然相對(duì)包的時(shí)候會(huì)有些出水，但只要處理得當(dāng)也沒(méi)問(wèn)題的。

白菜餡：主料就是白菜半棵、香菇六朵、紅蘿卜一個(gè)、生姜一塊，（兩個(gè)人的量，如果人多可以增加主料）。制作方法：1、先將白菜剁碎用紗布包裹后擠水，擠到使勁也不再有水流出時(shí)就好了；2、再將水發(fā)好的香菇去掉硬梗后剁碎，紅蘿卜最好用細(xì)擦子擦成細(xì)絲后也要稍微擠一下水，然后油鍋內(nèi)放花生油兩湯匙，先放入花椒7、8粒爆香后撈出不用，將剁好的香菇放入油中翻炒并加入幾滴老抽和少許白糖，再翻炒幾下聞到香味就可以出鍋待用；3、將生姜根據(jù)口味可多可少，剁碎待用；4、將白......>>

餃子有哪幾種肉陷好吃

豬肉青椒餡，豬肉香芹餡，豬肉白菜香菇餡，豬肉茴香餡，羊肉白蘿卜香菜餡，牛肉洋蔥餡，韭菜雞蛋蝦仁餡，韭萊熟肉沫木耳餡(蒸餃)，蘿卜粉絲蝦皮餡(可蒸、可煮)，還有東北的豬肉酸菜餡。

餃子可以包哪些餡的，哪些餡好吃

有豬肉芹菜 豬肉木耳 豬肉玉米 還有一些素菜 比如白菜 韭菜什么的 今天是冬至 很多地方的習(xí)俗是吃餃子，我個(gè)人喜歡豬肉玉米餡的

餃子餡的種類(lèi)有哪些 湯汁飽滿味鮮可口

餃子餡的一般種類(lèi)：三鮮餡、雞肉冬筍餡、魚(yú)肉韭黃餡、香菜餃子餡、西瓜皮餃子餡、素三鮮餡、西紅柿雞蛋餡、韭菜蝦仁餡、牛肉餡、魚(yú)肉餡、素菜餡、豬肉餡。

相信很多人都跟小編一樣非常喜歡吃餃子，下面小編為大家介紹幾種餃子餡，不知道你們吃過(guò)沒(méi)？

No1、蝦仁餡

不知道有沒(méi)有喜歡吃蝦肉的小可愛(ài)呢？如果有的話那小編強(qiáng)烈推介蝦仁餡的餃子，把蝦仁去線和草魚(yú)肉、姜一起剁成餡，加入調(diào)味料，真的美味！親們也可以根據(jù)自己的喜好加入別的東西，但是記得吃完蝦后不要立即吃水果哦。

No2、青瓜餡

是不是有人不知道青瓜呢？其實(shí)青瓜餡就是黃瓜餡；大家可以將黃瓜剁碎，炒熟的雞蛋剁碎，再適當(dāng)?shù)募尤胍恍┫悴?，混合調(diào)味料攪拌均勻，這類(lèi)素菜又好吃吃了還不會(huì)發(fā)胖，簡(jiǎn)直一舉兩得，是需要保持身材的妹子的首選；而且小編建議大家蒸著吃~

No3、木耳餃子餡

說(shuō)起木耳餡的那可就多了，因?yàn)榘?，木耳和什么混著吃都好吃；首先呢，它可以和豬肉混在一起，喜歡吃肉的小伙伴們可以考慮，把豬肉、木耳剁餡，加入調(diào)味料混合均勻，要記得用涼水或者溫水把木耳泡發(fā)哦~喜歡素食的小可愛(ài)也不要急，因?yàn)槟径?、豆腐、酸豆角剁碎混合在一起也好吃到炸哦~

No4、大肉水餃餡

說(shuō)是大肉水餃餡其實(shí)也不對(duì)啦，畢竟不能全是肉不是，不然一頓吃膩了多不劃算是吧。所以五花肉里面加韭菜是不錯(cuò)的吃法，韭菜可以中和肉的膩，即使不愛(ài)吃肉的人也能完全接受這類(lèi)餃子，當(dāng)然啦，這樣的餃子可一定要陪著辣椒和醋一起吃才夠勁！

No5、酸菜餡

說(shuō)起酸菜大家是不是瞬間想起汪涵代言的老壇酸菜牛肉面呢？現(xiàn)在小編要說(shuō)的就是這樣的餃子餡，但是可不是老壇里面的那種酸菜啊~而是自己腌制的菜，將酸菜切碎水分?jǐn)D出，不要擠干，將肉剁碎加少許到酸菜里面，混合調(diào)料攪拌均勻，別有一番風(fēng)味哦。

No6、三鮮餡

三鮮餡有很多種搭配方法，但是小編推薦肉三鮮：豬肉、蝦仁、雞蛋；理由很簡(jiǎn)單，這個(gè)餃子餡就是肉食動(dòng)物的天堂，豬肉提味，蝦仁鮮嫩而不膩，再加入雞蛋，其味道無(wú)法言說(shuō)哦~

No7、白菜豬肉餡

雖然好像每種餃子餡都有豬肉，但是搭配的素菜不一樣真的有不同的口味哦~和白菜搭配的豬肉一定要精瘦肉，剁碎之后加入食用油、醬油、鹽、味精、雞精、香油、一勺糖、一勺胡椒粉和少許蔥末拌勻，而且白菜剁碎后需要拿鹽腌制五分鐘左右哦~

No8、香菜豬肉餡

小編還是那句話，豬肉搭配不同的菜有不同的口味，更何況是提味之王：香菜呢？而且這個(gè)餃子餡還可以養(yǎng)身哦；它的做法當(dāng)然也不能單純的局限在加入調(diào)味料攪拌均勻了，小伙伴們可以用油把蔥末爆香之后放入拌好的餡，怎么樣，有沒(méi)有感覺(jué)自己已經(jīng)聞到了香味呢？

No9、西紅柿雞蛋餡

怎么樣，嘗試過(guò)這樣的吃法嗎？大家是不是還局限在西紅柿雞蛋湯和西紅柿炒雞蛋無(wú)法自拔呢？該創(chuàng)新啦！首先將雞蛋攪勻，餃子餡需要的鹽都加到里面炒好切碎，少量粉絲泡發(fā)后剁碎，西紅柿去皮去瓤切丁，加入適當(dāng)調(diào)味料拌勻，可不能再加鹽了哈~味道絕對(duì)好吃！

No10、牛肉餡餃子

有喜歡吃牛肉的小可愛(ài)嘛，反正小編超級(jí)愛(ài)吃，所以才拿我大牛肉餡餃子壓軸！相信小編牛肉不只是調(diào)著好吃，炒著好吃，燉著好吃……變成餡包成餃子也超級(jí)好吃，尤其是番茄牛肉餡！牛肉記得去除筋膜再切丁哦~還要放入生姜末去腥。