 干鍋雞塊 原材料：連藕，常菜雞，每種芹萊，香味鹽，道家都經(jīng)典美麻辣干鍋調(diào)味品，常菜生抽醬油等 作法：1.黑椒雞塊倒進(jìn)鍋中/.隨后添加米酒2.煮數(shù)分鐘3.隨后用干凈水清理干凈添加干凈水煮三十分鐘4.鍋中添加油,每種油燒后放入煮過(guò)的黑椒雞塊5.文火漸漸地煎、小火煎金**擺盤里、香味隨后添加藕、道家都經(jīng)典美炸至兩面金黃6.添加香菇及芹萊、常菜炒三分鐘、每種隨后添加生姜片7.炒一會(huì)后放入黑椒雞塊、香味炒勻在添加干鍋醬8.再度炒勻在添加炸過(guò)的道家都經(jīng)典美藕、迅速炒一會(huì)9隨后添加鹽、常菜在添加生抽醬油、少至勻稱進(jìn)味10.在添加味精，就能起鍋開吃了喔。 黑木耳炒腰花食物;豬肚1-2個(gè)、干木耳20克、蔥一顆、姜少量、蒜3瓣、青椒一個(gè)、小辣椒一個(gè)、米酒一勺、生抽醬油一勺、十三香少量、鹽適量、味精少量、植物油2勺、水適當(dāng)。 作法1、黑木耳用小水泡發(fā)后預(yù)留。2、羊腰子清理干凈后切割成豬腰放進(jìn)碗里，放進(jìn)蔥姜料酒浸15min預(yù)留。3、青紅辣椒清洗切成塊，蒜弄成蒜泥預(yù)留。4、鍋中入適量水，放進(jìn)蔥.姜.米酒煮開后放進(jìn)豬腰綽水。5、待豬腰掉色后撈起清洗濾水預(yù)留。6、鍋中入適當(dāng)服用油熱后，放進(jìn)蒜泥熗鍋。7、放進(jìn)黑木耳，青紅辣椒，添加少量十三香，生抽醬油炒勻。8、在放進(jìn)豬腰油爆2-3min，加盟少量鹽，味精調(diào)料就可以。 黃燜雞食物：雞一整只、干蘑菇、辣椒、生雞蛋、姜片、蒜頭、辣椒干、生抽、米酒、油耗、木薯淀粉、鹽、油 作法：1、雞脯肉清洗瀝干水分，切成小塊放進(jìn)碗里添加鹽、生抽、油耗、蛋清、米酒、木薯淀粉一點(diǎn)拌勻，腌漬10min。2、平菇提早泡開，除根切成小塊。蒜頭、辣椒干剁碎，生姜切片，辣椒、圓蔥切片。3、鍋中加點(diǎn)油，剩余油略微大些，把腌制好的黑椒雞塊放進(jìn)鍋里煎炸，大約2min撈起來(lái)瀝干油。另起鍋放油熱，放進(jìn)姜片、蒜頭、辣椒干、圓蔥煸炒兩下添加黑椒雞塊，放進(jìn)米酒、生抽、油耗、平菇煸炒2min。4、把鍋中所有食物倒進(jìn)石鍋，添加冷水，水需未過(guò)食物。燒沸，用小火，放點(diǎn)鹽，燜上40分鐘，出鍋前5min添加辣椒就行了。 |