清炒菜苔怎么做好吃
主料
青菜苔 蒜片
輔料
鹽 雞精
清水
清炒菜苔的清炒做法步驟
1.?菜苔用清水泡洗干凈后用刀切成小段。在切幾個(gè)蒜片
2.?菜苔吃鍋中倒入適量的油，蒜片炒香。做好大火倒入帶點(diǎn)水的清炒菜苔。翻炒加入一勺鹽雞精。菜苔吃少量清水悶軟就可以出鍋了。做好不要悶久了會(huì)變黃。清炒
小貼士
多吃點(diǎn)少油清淡的菜苔吃對(duì)身體好！
沖菜青菜苔怎么做如何做好吃
熗炒紅菜苔
紅菜苔，做好又名“蕓菜苔”、清炒紫菜苔。菜苔吃色紫紅、做好花金黃，清炒是菜苔吃武漢地區(qū)的特產(chǎn)。據(jù)史籍記載，做好紅菜苔在唐代是著名的蔬菜，歷來(lái)是湖北地方向皇帝進(jìn)貢的土特產(chǎn)，曾被封為“金殿玉菜”，與武昌魚(yú)齊名。
用料
紅菜苔 一把
干辣椒 1個(gè)
蒜 三瓣
鹽 適量
砂糖 適量
熗炒紅菜苔的做法
新鮮的紅菜苔一把，用鹽水稍微泡幾分鐘，洗干凈控干水分。
斜刀切成自己想要的長(zhǎng)度，根部比較粗老的地方去掉外面的紫色皮，只留里面白色的莖。
干辣椒，蒜瓣，姜片提前切好。
鍋內(nèi)放入食用油爆香輔料，放入紅菜苔略炒，加入適量食鹽和少量白糖提鮮，翻炒變色出鍋即可。 鮮嫩脆爽的一道菜就做好了。
小貼士
放糖是為了提鮮，個(gè)人不吃味精所以沒(méi)放。
沖菜～青菜苔的做法步驟
1. 清洗
2. 開(kāi)水燙幾分鐘撈出，裝在密封的容器里面。
3. 隔一天后，揭開(kāi)蓋子，會(huì)有一股嗆鼻的氣味撲來(lái)，切碎，涼拌。
4. 另一種做法是我媽媽做的。
洗干凈后晾干，切碎，放無(wú)油的鐵鍋里面炒出熱氣，然后放到密封罐里面密封，第二天，揭開(kāi)，類(lèi)似芥末的氣味比之前做的濃，更嗆鼻。
切點(diǎn)辣椒節(jié)，用油輕炒，變色，下切好的臘肉丁，最后是放沖菜進(jìn)去炒。