小炒臘牛肉的家常做法
發(fā)布時間:2024-12-28 02:45:08 作者:ga 點擊:89483 【 字體:大 中 小 】
1、小炒準(zhǔn)備臘牛肉。臘牛
2、家常將臘牛肉放入鍋內(nèi)煮15分鐘。做法
3、小炒撈出后清洗干凈,臘牛切成小薄片備用。家常
4、做法將蔥、小炒姜、臘牛蒜切成絲備用,家常辣椒切成丁。做法
5、小炒鍋內(nèi)油燒熱,臘牛放入花椒煸香
6、家常加入蔥、姜、蒜一起煸出香味。
7、倒入辣椒一起翻炒。
8、再加入切好的臘牛肉,一起大火快炒。
臘牛肉干怎么炒好吃
料 ?
牛肉 五斤
干辣椒 五個
料酒 一杯
鹽 十克
白糖 五克
生抽 三勺
老抽 一勺
臘牛肉的做法 ?
把牛肉用鹽均勻抹上鹽和白糖,加入料酒、生抽、老抽、干辣椒?用瓦缸泡過面腌制24小時。
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期間不時翻動一下牛肉,讓牛肉腌制均勻。時間到,牛肉穿繩,用竹簽給牛肉固定,讓牛肉晾曬均勻。曬三天后,用白酒?給牛肉洗個澡,這樣臘出的牛肉更美味而且耐保存!
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洗完白酒澡后拆下竹簽,再曬五天。
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曬了五天后的牛肉
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曬干后牛肉冷水下鍋,水開后煮三分鐘切開,荷蘭豆因各人口味。
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臘牛肉炒辣椒
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小貼士
肉買回來一定不要用生水洗,直接腌制,這樣肉才耐保存。
備料:臘牛肉250克,紅/清椒3個,生姜10克,蒜子10粒,食用油20克,醬油適量,雞粉適量。
做法:
1、臘牛肉切薄片;
2、紅椒切絲;生姜切片;大蒜切??;
3、鍋燒干后,倒入食用油燒熱,倒入臘牛肉片,翻炒至牛肉片變干硬;
4、倒入辣椒絲、生姜片和蒜丁翻炒;
5、再加入醬油和雞粉翻炒均勻即可。
臘牛肉的功效:
1、臘牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓(xùn)練的頭幾秒里,肌氨酸是肌肉的燃料之源,他可以補充三磷酸腺苷,從而使訓(xùn)練能堅持得更久。
2、臘牛肉含維生素B6:蛋白質(zhì)需求量越大,飲食中所增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你增強免疫力,促進蛋白質(zhì)的代謝和合成,從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
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