問(wèn)題一：新鮮豬舌頭怎么做好吃 爆炒豬舌不錯(cuò)的新鮮。步驟如下：1 豬舌頭買回來(lái)后稍用清水清洗一下，好吃然后煮開(kāi)水下去焯約一分鐘左右；

2 撈起，新鮮趁熱用刀把豬舌頭上面的好吃白色膜刮除，然后再次洗凈；

3 把豬舌頭切成適量大小的新鮮片狀；

4 加入鹽，姜絲，好吃料酒，新鮮白糖，好吃醬油，新鮮生粉拌勻，好吃最后再加點(diǎn)油再拌一下，新鮮腌半小時(shí)左右；

5 熱油鍋，好吃下蒜末和蔥頭爆香；

6 倒入豬舌頭一起大火快炒；

7 炒至變色至熟（期間鍋干可以稍加一點(diǎn)點(diǎn)水），新鮮上鍋前撒上蔥段再次炒勻即可！好吃

問(wèn)題二：買來(lái)的新鮮新鮮的豬舌頭怎么小炒呢 小瓜炒豬舌

材料 ：云南小瓜300克、豬舌200克、濕木耳50克、姜花10克、紅蘿卜花10克、蔥白10克、炸蒜片5克、濕淀粉15克

調(diào)味料 ： 味精3克、雞精2克、鹽3克、蠔油15克、老抽1克

做法 ： 1.將云南小瓜切厚片，豬舌切薄片，木耳切大塊，然后把切好的豬舌入油鍋爆熟，再將云南小瓜和木耳過(guò)水至七成熟；

2.起油鍋，下姜花、紅蘿卜花、蔥白、炸蒜片爆香；

3.放進(jìn)云南小瓜、木耳和豬舌炒幾下后，調(diào)入所有調(diào)味料，炒熟，用濕淀粉勾芡即可。

特別提示 云南小瓜不能炒得過(guò)熟。

1.洗凈后再用開(kāi)水燙一下

2.把豬舌頭的舌胎用刀刮干凈，這樣能去味

3.放少許水煮八成熟，撈起切片

問(wèn)題三：豬舌頭怎么炒好吃？ 材料

豬舌頭1條

姜

蒜

蔥

油

鹽

糖

生粉

料酒

做法

1. 豬舌頭買回來(lái)后稍用清水清洗一下，然后煮開(kāi)水下去焯約一分鐘左右；

2. 撈起，趁熱用刀把豬舌頭上面的白色膜刮除，然后再次洗凈；

3. 把豬舌頭切成適量大小的片狀；

4. 加入鹽，姜絲，料酒，白糖，醬油，生粉拌勻，最后再加點(diǎn)油再拌一下，腌半小時(shí)左右；

5. 熱油鍋，下蒜末和蔥頭爆香；倒入豬舌頭一起大火快炒；

6. 炒至變色至熟（期間鍋干可以稍加一點(diǎn)點(diǎn)水），上鍋前撒上蔥段再次炒勻即可！

1. 豬舌頭買回來(lái)后稍用清水清洗一下，然后煮開(kāi)水下去焯約一分鐘左右；

2. 撈起，趁熱用刀把豬舌頭上面的白色膜刮除，然后再次洗凈；

3. 把豬舌頭切成適量大小的片狀；

4. 加入鹽，姜絲，料酒，白糖，醬油，生粉拌勻，最后再加點(diǎn)油再拌一下，腌半小時(shí)左右；

5. 熱油鍋，下蒜末和蔥頭爆香；倒入豬舌頭一起大火快炒；

6. 炒至變色至熟（期間鍋干可以稍加一點(diǎn)點(diǎn)水），上鍋前撒上蔥段再次炒勻即可！

問(wèn)題四：請(qǐng)問(wèn)豬舌頭怎么才洗得干凈？ 在開(kāi)水中煮一會(huì)，倒出后把舌頭上的白皮刮掉，再洗干凈。

問(wèn)題五：紅燒豬舌的做法，紅燒豬舌怎么做好吃，紅燒豬舌 紅燒豬舌頭

原料：豬舌；

配料：料酒、生抽、白砂糖、紅蘿卜、青紅椒、花菜等；

步驟：

1、紅蘿卜切絲；

2、青椒切小塊裝盤(pán)待用；

3、花菜切朵待用；

4、豬舌焯水切片；

5、熱鍋冷油；

6、把紅蘿卜絲倒進(jìn)去；

7、煸炒一會(huì)兒加入花菜；

8、花菜炒五分熟時(shí)加入豬舌；

9、快炒熟時(shí)加入適量的生抽、糖、料酒；

10、再加入紅青椒，煸燒一會(huì)兒，兩分鐘就可以出鍋了。

問(wèn)題六：新鮮豬舌買來(lái)后,豬舌皮怎么樣剝? 開(kāi)水燙下！

問(wèn)題七：為什么剛買的生鮮豬舌頭很彈 很彈？豬舌的口感應(yīng)該不會(huì)特別彈呀，我之前在我廚買的口感就很自然，很好吃的

問(wèn)題八：豬舌去苔的方法 您好，冰凍的豬舌它的舌苔上那層白膜已經(jīng)失活了，不知道您是否是化透了之后才焯水的，正常來(lái)講要比新鮮的豬舌難去除很多，但是用水焯是最好的方法了，如果可以適當(dāng)放入一些醋能夠起到較好的效果。

希望對(duì)您有用，望采納~

問(wèn)題九：豬舌頭可以吃嗎 豬舌頭的營(yíng)養(yǎng)：豬舌含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、煙酸、鐵、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，有滋陰潤(rùn)燥的功效。

豬舌頭的可食用人群：一般人都可

豬舌頭的食療作用：豬舌性平味甘、咸；有滋陰潤(rùn)燥的功效。

問(wèn)題十：臘豬心臘豬舌怎么做 原料配方雞鮮豬舌100千克 食鹽6～7千克 白酒1千克 白砂糖1～1.5千克 花椒粉150～200克 八角茴香150克 桂皮50克 硝酸鈉50克

制作方法

1.取料：選符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的鮮豬舌，除去筋膜淋巴，放入80℃左右的熱水中氽過(guò)，再刮盡舌面白苔。

2.腌制：在靠舌根深部用刀劃一直口，成條形，以便漬透，然后將輔料混合拌勻，均勻地涂拌在舌身上，并入缸腌制1.5～2天后翻缸。再腌1.5～2天，待鹽汁滲透舌體內(nèi)部即可出缸。

3.掛晾：出缸后的豬舌，用清水漂洗干凈，除去白霜雜質(zhì)，用麻繩穿舌喉一端，掛晾在竹竿上，晾干水氣。

4.烘烤：將晾干水氣的豬舌，連同竿攜進(jìn)烘房，室溫掌握在50℃上下，經(jīng)3～4小時(shí)逐漸升溫，但不超過(guò)70℃，否則舌尖焦糊，影響質(zhì)量。最后室溫下降，保持50℃左右。烘烤時(shí)間30～35小時(shí)，舌身干硬即可出房，冷透后包裝。成品率為55%左右。