我國(guó)“最硬”的幾道下酒菜,你全吃過嗎?
發(fā)布時(shí)間:2024-12-28 02:50:38 作者:hhzx 點(diǎn)擊:87 【 字體:大 中 小 】
喝酒,最硬相信這是國(guó)的過很多人的愛好,除了愛好,道下這也是酒菜一種社交方式。當(dāng)然,全吃我們都知道光喝酒是最硬很容易喝醉的,特別是國(guó)的過空腹的時(shí)候喝,所以愛喝酒、道下懂喝酒的酒菜人一般都會(huì)做一些下酒菜來就酒喝。接下來小編就說一說我國(guó)?全吃最硬?的5款下酒菜,如果你全吃過,最硬那你一定是國(guó)的過一個(gè)酒場(chǎng)高手,來看看吧。道下
第一:油炸花生米
說起下酒菜,酒菜那油炸花生米肯定要出在C位,全吃因?yàn)樵谖覈?guó),它簡(jiǎn)直是下酒菜的首選。很多人在喝酒的時(shí)候都是離不開花生米的,經(jīng)過油炸后,花生米又酥又脆,還特別香。就這酒吃不僅不容易醉,而且還能將酒的魅力完美體現(xiàn)。
第二:香辣魚尾
香辣魚尾是湖南的一種非常經(jīng)典的下酒菜,吃起來又香又辣,魚肉緊實(shí),魚肉味、醬香味、酒味、辣味混在一起,吃著特別爽。而且吃魚尾的時(shí)候還需要小心魚骨魚刺,這就放慢了喝酒的速度,非常適合下酒。
第三:牛肚
牛肚就是牛的胃部,因?yàn)樗旧肀容^有韌性,吃起來特別有彈性。再加上各種調(diào)料的搭配,使牛肚入味,吃在嘴里百味陳雜,非常適合下酒。
第四:五香驢肉
驢肉,在我們?nèi)粘0缮钪谐缘谋容^少,特別是一些南方地區(qū)的人,也許連驢都沒見過。不過在北方,驢肉就比較平常了,特別是下酒的時(shí)候。驢肉的肉質(zhì)比較細(xì)膩緊實(shí),加上各種香料鹵好之后切片涼拌,就著酒吃,體驗(yàn)非常不錯(cuò)。
第五:醬大腸
豬大腸這種食材,很多人喜歡,也有很多人不喜歡。喜歡它的人是因?yàn)樗目诟泻臀兜辣容^獨(dú)特,不喜歡的人是因?yàn)樗鼩馕侗容^濃烈刺鼻。不過要是用它來下酒,相信很多人都會(huì)對(duì)它改觀。酒能將它那股刺鼻的味道蓋住,吃起來特別棒。
鴨腸是很多人喜愛吃的,這類食物在制作上有著很多不錯(cuò)方法,而且吃鴨腸對(duì)人體健康也是沒有任何損害,不過在吃鴨腸的時(shí)候,也是要對(duì)它的制作方法進(jìn)行一些認(rèn)識(shí),這樣制作的時(shí)候,才會(huì)知道如何制作最佳,那鴨腸的做法大全中,都是有怎么樣的制作方式呢?
在對(duì)鴨腸制作上,可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行,這樣吃的時(shí)候也是會(huì)很喜歡,常見制作方法就是酸辣鴨腸,這樣的制作方式是不錯(cuò)之選,因此對(duì)鴨腸的做法大全中,這類制作方法也是有著詳細(xì)介紹。
鴨腸的做法大全:
酸辣鴨腸
材料:蔥油60克、香油2小匙、辣椒油3小匙、醬油3小匙、料酒大匙、精鹽1小匙、香醋2小匙、味精0.5小匙、鴨腸400克、紅辣椒2個(gè)、青辣椒2個(gè)、黃辣椒2個(gè)、大蔥1根。
做法:
1.把鴨腸上的白油除凈,去掉盲腸、直腸,剖開洗干凈后慢慢理順,用一根細(xì)繩把腸子從中間系緊,放入盆里,加上適量鹽、醋浸泡一會(huì),用手慢慢揉搓,待揉出白泡沫時(shí),馬上用水洗凈;辣椒、蔥洗凈切絲;
2.把腸子放沸水里燙至稍微有點(diǎn)卷縮、顏色變白時(shí),盡快撈出放進(jìn)涼水中,解開繩子;
3.等腸子泡涼后,撈出切小段,然后再放入沸水中燙一下,瀝凈水分待用;
4.把辣椒和蔥放在一起,加入料酒、醬油、鹽、味精、醋調(diào)成味汁;
5.燒熱炒鍋,倒入蔥油,加入調(diào)好的味汁,下入鴨腸炒10秒鐘左右,再加入辣椒油攪拌均勻,最后淋入香油即成。
注意
清淡脆嫩,酸辣美味。烹制鴨腸時(shí)速度要快,以免鴨腸變老,變硬。
以上就是對(duì)鴨腸的做法大全中,它的一些制作方式進(jìn)行一些介紹,在制作的時(shí)候,可以選擇一些制作方式,不過要注意的是制作這類佳肴的時(shí)候,時(shí)間也是需要一段,所以制作的時(shí)候,不能太著急,慢慢的進(jìn)行制作是最佳選擇。
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