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　家常菜不僅在食材選擇上有講究,同時烹飪時也很考驗煮婦的功力。家里要來客人了，家招及又到了大展身手的待客時候，接待客人做什么家常菜好?菜譜以下是我分享給大家的關(guān)于來客人的菜譜，一起來看看怎么做吧!

來客人的適合菜譜

　一、魚香千葉豆腐絲

　食材：千葉豆腐150g、家招及 木耳50g、待客尖椒30g、菜譜胡蘿卜50g、適合蒜適量、家招及紅干椒適量、待客糖1小勺、菜譜白醋半勺、適合老醋1小勺、家招及鹽2g、待客胡椒粉少許、水淀粉少許、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺

　做法：1)千葉豆腐切細(xì)絲。2)放上少許干淀粉拌勻。

　3)木耳泡發(fā)洗凈切細(xì)絲備用。4)胡蘿卜切絲。

　5)尖椒洗凈去心切絲。

　6)將醬油，胡椒粉，鹽，糖，醋，蒜放在碗中調(diào)成魚香汁。

　7)起鍋熱油，把干紅椒炒香，下豆腐絲煸炒片刻。

　8)下入胡蘿卜絲煸炒。9)放入木耳絲煸炒勻。

　10)倒入魚香汁大火炒勻入味，可嘗口再放調(diào)料。

　11)淋入水淀粉至稠即可出鍋。12)裝盤食用。

　二、蒜蓉開背蝦

　食材：大蝦500g、油適量、鹽適量、雞精適量、蒜適量、青尖椒適量、紅尖椒適量

　做法：1)將蝦泡洗干凈。

　2)將蝦切去腳和頭，從中間切開，尾部不要切段。

　3)切好的蝦洗凈去蝦腸蝦線，尾朝上擺好。4)蒜切碎

　5)將植物油燒熟加入一半蒜炸至

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　6)倒入生蒜中，加鹽和雞粉拌勻即成油蒜蓉。

　7)均勻的涂沫在蝦身上。

　8)青紅椒切碎。

　9)水開后上蒸鍋蒸十分鐘。

　10)取出后可將盤中的湯倒掉一部分將盤邊擦干凈。

　11)撒上尖椒碎。

　12)取一干凈的鍋倒油燒至有白煙冒出后淋在蝦上即可。

　三、滑蛋炒牛肉

　1、牛肉切薄片，放入腌料(醬油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌勻，泡嫩后撈起，待用，打散雞蛋后，放入鹽拌勻;

　2、將泡油后的牛肉放入蛋液中;

　3、將鑊燒至十分熱，放入油，燒熱后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入蔥粒拌勻，即可上桌。

適合在家招待客人的菜

　一、珍珠元子

　1、糯米提前洗凈浸泡一夜，撈出瀝干;

　2、豬肉餡加鹽，生抽，料酒，油，淀粉，鵪鶉蛋沿一個方向攪打上勁。再加蔥姜末，蓮藕末拌勻;

　3、肉餡撮成圓球;

　4、肉球裹上一層糯米;

　5、珍珠元子下鍋隔水蒸，水開后繼續(xù)大火蒸10分鐘左右即可。

　二、烤魚

　食材：三道麟12500g、豆芽200g、土豆1個、油適量、鹽適量、尖椒適量、香菜適量、桃酥1塊、花生碎適量、生抽少許、白糖適量、姜蒜適量、料酒適量、面粉適量、香菇適量、老抽適量

　做法：1)將魚去腮去內(nèi)臟去麟，清洗干凈。

　2)在雙面都側(cè)切幾刀，去掉白色的腥線

　3)鍋中倒油加熱。4)將魚加入料酒，鹽，腌制一會，再雙面抹上面粉。

　5)油熱后下魚炸透。6)豆芽洗凈備用。

　7)土豆片煎至金黃。8)加入香菇炒香。

　9)倒入生抽老抽，糖，料酒大料花椒，姜蒜一起炒香。

　10)加適量清水，下入豆芽。

　11)加入適量的鹽，湯煮開后嘗口，合適了就可以把魚放入，雙面入味即

　12)桃酥打碎，加入花生碎，鹽，香菜，尖椒切碎。

　13)把這些撒在魚身上,，燒點熱油淋在上面即可食用。

　三、熘肥腸

　食材：豬肥腸500g、油適量、鹽適量、尖椒2個、大蔥1根、蒜10g、大料2粒、姜適量、黃豆醬油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、淀粉8g

　做法：1)豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去臟物，再將其放入淘米水中泡一會兒，然后在清水中輕輕搓洗兩遍即可。

　2)將肥腸焯湯一遍撈出。3)將焯好的肥腸用溫水清洗一下。

　4)取清水，倒入肥腸，加入蔥姜，料酒，大料煮半小時左右

　5)將尖椒，大蔥，胡蘿卜，蒜切片備用。

　6)將調(diào)料放到碗中，加適量清水調(diào)成碗汁。

　7)煮好的腸用筷子能扎動即可撈出。8)不燙手時切成小塊。

　9)炒鍋熱油，倒入蔥蒜胡蘿卜煸香。加入尖椒。

　10)倒入肥腸煸炒片刻。倒入碗汁翻炒均勻即可。

>>>下一頁是請客家常菜做法大全

來客十二個菜的菜譜，家中招待客人的菜譜

1、紅燒土豆片。菜品烹飪簡單，口味偏咸辣。

　2、可樂雞翅。以雞翅為主要食材，是道美味的菜肴。

　3、魚香肉絲。是道常見的川味菜肴。

　4、炒西蘭花。是道鮮甜可口的家常菜。

　5、水煮肉片。是道以“麻、辣、鮮、香”為特色的家常菜。

　6、家常豆腐。是道老少皆宜的家常菜。

　7、白菜燉粉條。是道北方常見的家常菜。

　8、紅燒肉丸子。是最受歡迎的家常菜之一。

　9、油爆蝦。是道美味、營養(yǎng)價值高的菜肴。

　10、涼拌黃瓜。食材簡單，清爽可口。

提起來客十二個菜的菜譜，大家都知道，有人問家中招待客人的菜譜，另外，還有人想問過年待客菜譜10個菜，你知道這是怎么回事？其實10人家庭聚會菜譜，下面就一起來看看家中招待客人的菜譜，希望能夠幫助到大家！

來客十二個菜的菜譜 1、來客十二個菜的菜譜:家中招待客人的菜譜

紅燒肉，清蒸魚，白斬雞，炒青菜，湯。適合請客的12常菜。

有有素，有魚有肉，有雞有鴨。四菜一湯，不多不少，營養(yǎng)豐富。

2、來客十二個菜的菜譜:過年待客菜譜10個菜

也準(zhǔn)備一些蓮藕，豆芽，牛肉，羊肉，雞胸肉以及花生米，還有蒜苔炒瘦肉以及青椒火腿

過年的時候帶客的菜譜中必須有雞，魚，肘子，肉。豬蹄。這幾樣菜預(yù)示著第二年生活會很好。

過年待客的菜譜要十個菜，做到冷熱搭配，搭配，還要了解客人有沒有什么忌口。這樣綜合起來就很好定做什么菜了。家庭會餐10個經(jīng)典菜。

過年餐桌上面不了許多菜。系。常見的有機(jī)魚肉，蛋類。甚至還有海產(chǎn)品等。這些菜營養(yǎng)豐富。合大眾口味兒。

過年待客菜譜十個菜，過年是個喜氣洋洋的日子，我們想吃什么都可以，主要還是哪個，大涼菜，還要來一條魚，年年有余，還要來一個大豐收苞米窩瓜一大盆，還要來個蝦仁，還要來一個豬肘子，還要有雞爪子，還要有豬爪子，炒幾個青菜，西蘭花，藕片，涼粉，反正好多菜，自己選擇吧！家庭請客必備20道一菜。

3、來客十二個菜的菜譜:10人家庭聚會菜譜

燒花鴨，燒雛雞燒子鵝，江米釀，紅丸子，白丸子，四喜丸子……

4、來客十二個菜的菜譜:春節(jié)菜譜12道菜有哪些？

1、一鍋燉——盆滿缽滿十大硬菜。

這其實不是一道菜，而是一個，主要是將很多美味放在一起，這種“大雜燴”的，寓意著豐收，富足，來年一樣盆滿缽滿，年夜飯都會有的一道菜。

2、紅燒魚——年年有余真正的硬菜。

中國傳統(tǒng)有年年有余的說法，所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚，鯉同“禮”諧音，大吉大利；除夕夜吃鯽魚，鯽同“吉”諧音，吉祥如意。

3、口水雞——金雞送福

之前就推薦過這道菜口水雞，中國人有句說法叫“無雞不成宴”，因此不管大小宴席，雞都是不可或缺的重要菜色，年夜飯就更不例外了。有雞“有計”，寓意生財有計，逢兇化吉。幾道簡單好吃的節(jié)日菜。

4、紅燒豬蹄——手到財來家庭聚餐的12道菜菜單。

這道菜很多酒店套餐都有，叫“發(fā)財就手”“橫財就手”“手到拿來”等，除了好的寓意，富含膠原蛋白的豬蹄加上花生和發(fā)菜等一起煮熟營養(yǎng)豐富，味道好。十二菜一湯菜譜大全。

5、鹵水金錢肚——金錢滿地家宴做什么菜好。

鹵味在菜單中一般都有一道，又叫毛肚，形如銅錢而牛百葉色澤金黃，加上其他鹵味，或者形如的香菇一起配盤，成為了年夜飯桌上的“財富擔(dān)當(dāng)”，寓意財運(yùn)滾滾，招財進(jìn)寶。

5、來客十二個菜的菜譜:請客必備的菜譜

推薦一些家常菜，做得精致點兒，肯定能撐得住場面哦。

一、蒜香雞翅

1、取一只碗，倒入生抽，鹽，生姜末，黑胡椒粉，香葉，料酒做成腌肉料；

10人家庭聚會菜譜

2、雞翅反面切幾個小口，放入腌肉料內(nèi)，腌一小時；

3、大蒜切末；12道精美家宴。

4、取油鍋，下入腌好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色；30種最常吃的家常菜。

5、倒入生抽，炒均勻后倒入蒜末炒香；生日宴菜譜12個菜。

6、加適量的水，燜煮。雞翅熟后，入鹽收汁即可。

二、小米蒸排骨

1、小米泡水三個小時；

2、排骨泡水三十分鐘，去掉血水；十道簡單高端大氣上檔次的菜。

3、加入白糖3克，鹽5克，生抽20克，料酒10克，蠔油10克，辣椒醬15克；

4、腌2個小時入味；

5、排骨加入小米攪拌均勻。喬遷宴菜單12個菜。

6、土豆切片放入容器底部；

7、再倒入小米排骨，上籠蒸40分鐘左右即可。

三、紅燒雞爪

1、雞爪去指甲，焯水撈出；

2、炒糖色，炒到雞爪微黃；4個人點菜數(shù)量禁忌。

3、放入蔥姜八角紅辣椒炒出香味；

4、老抽生抽1:1，米酒一碗。燒開；待客菜譜家常菜。

5、放鹽，十三香，燒開；

6、中小火煮十五到二十分鐘大火收汁即可。出鍋放點味精提味。家庭聚餐菜單14個菜。

四、滑蛋炒牛肉家里請客吃飯必備菜譜。

1、牛肉切薄片，放入腌料（醬油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油）拌勻，泡嫩后撈起，待用，打散雞蛋后，放入鹽拌勻；

2、將泡油后的牛肉放入蛋液中；邀請菜譜12道菜。

3、將鑊燒至十分熱，放入油，燒熱后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入蔥粒拌勻，即可上桌。

五、珍珠元子

1、糯米提前洗凈浸泡一夜，撈出瀝干；請人吃飯做什么菜簡單快速。

2、豬肉餡加鹽，生抽，料酒，油，淀粉，鵪鶉蛋沿一個方向攪打上勁。再加蔥姜末，蓮藕末拌勻；

3、肉餡撮成圓球；

4、裹上一層糯米；

5、珍珠元子下鍋隔水蒸，水開后繼續(xù)大火蒸10分鐘左右即可。家常菜適合十幾個人吃的菜譜。

六、剁辣椒炒雞胗

1、雞胗清洗干凈后切薄片，加姜末，紅剁椒，料酒腌制20分鐘左右；家宴菜譜12個菜。

2、長青椒洗凈去籽切段，蔥姜蒜切片；

3、熱鍋下油，油熱后，依次下入花椒，姜、蔥、蒜炒香；潮汕喜宴菜譜。

4、放腌好的雞胗片大火翻炒至斷生；

5、加入青椒塊翻炒，加少許老抽，炒至青椒斷生，放少許鹽，淋少許香油即可。適合請客的12常菜夏天。

七、豉汁蒸鳳爪

1、鳳爪入鍋焯水3分鐘出鍋，瀝干水份備用；

2、油熱后下入鳳爪，炸至微黃，再入冷水中浸泡10分鐘；

3、撈出鳳爪加鹽、胡椒、蔥、紅椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蠔油充分抓勻；

4、豆腐放入碗中，把鳳爪擺放好，把剩余的料汁倒在鳳爪上，入鍋大火蒸25分鐘即可。

八、麻婆茄子

1、茄子去蒂洗凈，切成塊狀，用淡鹽水浸泡10分鐘，蔥花、大蒜切碎，姜切末；

2、熱鍋油熱后放入茄子，小火慢煎至茄子微軟后盛出；

3、鍋中倒油，放入蒜末和姜末爆香，下豆瓣醬煸炒出紅油；

4、將茄子放入炒勻，加料酒，白糖、生抽、倒入清水燜煮一會，調(diào)入辣椒油、花椒油，待湯汁收干，撒上蔥花即可。

九、香辣豬蹄

1、豬蹄洗凈，姜蒜切片；

2、鍋中燒水，放入蔥姜片，倒入少許料酒，水開后放豬蹄飛水，撇除浮沫撈出豬蹄；

3、鍋中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香；

4、放入豬蹄翻炒，加老抽、陳醋、鹽調(diào)味，添水沒過豬蹄；

5、大火燒開轉(zhuǎn)小火至豬蹄熟爛即可收汁。

以上就是與家中招待客人的菜譜相關(guān)內(nèi)容，是關(guān)于家中招待客人的菜譜的分享?？赐陙砜褪€菜的菜譜后，希望這對大家有所幫助！