清燉魚是一種口感清淡營養(yǎng)豐富的美味菜品，它做好以后不但能吃魚肉還能喝魚湯，做法能滋補(bǔ)身體也能緩解體虛，教程但想做好清燉魚也不是清燉清燉一件簡單的事情，下面是魚做魚對清燉魚做法教程的具體介紹，能讓大家詳細(xì)了解清燉魚怎么做。做法

清燉魚怎么做清燉魚的教程做法教程1、平時人們制作清燉魚時，清燉清燉多使用新鮮的魚做魚鯽魚，可以準(zhǔn)備五百克左右，做法大約二到三條。教程

再準(zhǔn)備一顆大蔥和一頭大蒜，清燉清燉另外要準(zhǔn)備適量的魚做魚生姜，還要準(zhǔn)備胡椒粒和香菜以及食用鹽和料酒等多種調(diào)味料。做法

2、把準(zhǔn)備好的新鮮鯽魚要宰殺，去掉魚鱗和內(nèi)臟，并用清水把它清洗干凈，在砂鍋中放入適量清水，把處理好的鯽魚放到砂鍋中，蓋好鍋蓋加熱，煮開煮開以后要用筷子輕輕攪拌一下，防止魚粘到鍋底上。

3、把準(zhǔn)備好的大蔥去皮洗凈以后切成蔥段，生姜洗凈以后切成姜片，大蒜去皮以后也要切成蒜皮，把它們一起入鍋，放入準(zhǔn)備好的花椒胡椒和料酒，調(diào)勻后繼續(xù)加熱，用小火慢慢燉。

4、用小火慢燉四十分鐘以后，打開鍋蓋看鍋中的湯，如果發(fā)現(xiàn)鍋中的湯已經(jīng)變成了濃白色，就要把以前放入的蔥段姜等配料取出來，再放適量的食用鹽和胡椒粉，接著煮二到三分鐘，然后關(guān)火撒上切好的香菜末，這時好吃的清燉魚就可以出鍋了。

上面為大家介紹了清燉魚的做法教程，能讓大家了解清燉魚怎么做，也能讓大家掌握清燉魚的做法技巧，大家只要掌握這些知識就能做出好吃的清燉魚，以后再有需要時就試著自己動手制作吧。

清燉魚這種方法如下：

原料：鯉魚500克（其他魚也可以）。輔料：蔥、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。

制作方法

1.將魚洗干凈，用精鹽浸漬5~10分鐘待用。

2.鍋內(nèi)放少許油，油燒熱后，用蔥花熗鍋，然后加入適量水（漫過魚身即可），將魚放入鍋內(nèi)。

3.放入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗，大火燒開。

4.開鍋后，慢燉30分鐘左右即可。

清燉魚是美味可口的湯菜，湯汁濃白，肉質(zhì)鮮嫩，適宜家庭制作。此品富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A和鈣磷鈉鐵等元素。由于魚肉是由肌纖維較細(xì)的單個肌群組成，所以魚肉中可以保持較多的水分，肉質(zhì)非常細(xì)膩。

魚類味甘性溫，具有補(bǔ)氣、開胃、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)肝腎等功效，可用于脾虛、食少、消化不良等。

魚類（學(xué)名：Piscium）

是體被骨鱗、以鰓呼吸、通過尾部和軀干部的擺動以及鰭的協(xié)調(diào)作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物的統(tǒng)稱，屬于脊索動物門中的脊椎動物亞門，是最古老的脊椎動物。魚肉富含動物蛋白質(zhì)和磷質(zhì)等，對人類體力和智力的發(fā)展具有重大作用。