在冬天的做更時(shí)候溫度特別低，人們?cè)诓妥郎虾壬弦坏罒狎v騰的加好三鮮菌菇湯是非常好的，而且在日常生活中我們要學(xué)會(huì)做這樣的冬天湯，不僅非常的餐桌養(yǎng)生，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，鮮菌當(dāng)冬天來了，菇湯人們喝這樣的做更湯還有暖身的功效，會(huì)讓你的加好身體變得熱騰騰的。首先我們需要準(zhǔn)備一些原材料，冬天這個(gè)時(shí)候我們需要準(zhǔn)備一些大白菜，餐桌因?yàn)槲覀冎蓝靵砹舜蟀撞耸酋r菌比較多的，讓人們吃了經(jīng)過霜凍后的白菜會(huì)更甜，所以這樣的白菜適合煮湯喝。然后我們?cè)儋I一些新鮮的雞腿肉或者是雞腿菇是非常好吃的，再買一些雞蛋，這個(gè)時(shí)候我們就可以做比較好吃的三鮮菌菇湯的，你會(huì)發(fā)現(xiàn)煮起來特別的完美，而且比較方便，適合很多人吃，它也是一種家常菜，很多人在家里都會(huì)做這道湯。

二、美味食物制作

我們準(zhǔn)備好原料之后，就需要準(zhǔn)備一些輔料，其實(shí)給適當(dāng)?shù)柠}就可以了，這個(gè)時(shí)候調(diào)味料就是我們的油最簡(jiǎn)單的食材，烹飪出最美味的產(chǎn)品，所以我們要想這個(gè)湯做的比較鮮，在里面再加入一些白砂糖也是比較好吃的。我們把準(zhǔn)備好的原材料把它洗干凈，切成絲放在一旁備用。然后就把我們的鍋拿出來里面放入適量的清水，這個(gè)時(shí)候?qū)⑽覀兊囊恍╇u蛋先打進(jìn)去變成湯花，緊接著把白菜和雞腿菇放進(jìn)去進(jìn)行熬制，放入適量的鹽和油，等待半個(gè)小時(shí)之后，做到美味的菜就可以出鍋了，而且喝上這樣的湯特別的有營(yíng)養(yǎng)，在冬天的時(shí)候也可以取暖。

云南是產(chǎn)菌的大省，在農(nóng)村長(zhǎng)大的肯定都會(huì)好這口，除去吃菌子，多的是你不知道，在山林中找菌子也是一件樂趣所在。扒開腐爛的樹葉，在樹木最腳底下最愛生長(zhǎng)，一般一次那里張菌子，以后那里都會(huì)很容易接著長(zhǎng)菌子出來，可以后留意再來這查看。

基本上，現(xiàn)在要是下雨的話就可以留意云南那邊了，789月就是產(chǎn)菌的好時(shí)間，雨水充沛，真菌才好成長(zhǎng)，云南是全國中菌子產(chǎn)量最大的省份。貴州的山林里面也有很多菌子，但是完全還達(dá)不到說可以量產(chǎn)的地步，這點(diǎn)小編不得不服氣，在云南有一種菌子的賣法，就是20塊錢，給你塑料罐子，你隨便裝。在云南，連續(xù)的大雨不僅僅是澆灌了莊稼，帶來了莊稼的生機(jī)，更是很多野味出土的時(shí)候。云南最好吃的就得算山上各種各樣的菌子，竹筍，還有就是野菜。寒暑假的時(shí)候，哪些學(xué)生放假了就喜歡去河里面釣魚，要不就是去摸螃蟹，在山里長(zhǎng)大的孩子是最知道山上有什么好吃的，好玩的啦!

在云南最珍貴的菌子就是雞樅，松茸。說到雞樅，他的生長(zhǎng)最為特別，他的菌種是白蟻培養(yǎng)出來的，有白蟻才會(huì)有菌種。在云南的普洱地區(qū)，樹木保存完好，生態(tài)環(huán)境更是自不必說，蛇鳥昆蟲的天堂。螞蟻更是多得不得了，是最容易長(zhǎng)雞樅的。其實(shí)在云南的田園路邊就發(fā)現(xiàn)過她的痕跡。而且雞樅都會(huì)一窩一窩長(zhǎng)的，可喜人了。

雞樅煮的湯都是細(xì)膩甜口的，在云南最為推崇的就是保持菌子的最原始的味道，雞樅加上甜筍，兩個(gè)都是野味，而且甜筍用那種干制的會(huì)更好吃，干筍拿來跟豬腳燉煮是最好吃的。那一口湯，都是滿滿的愛啊，特別是農(nóng)村生孩子就特別要準(zhǔn)備這道菜。

小編還想推薦一種菌子，就是大紅菌，大紅菌生長(zhǎng)特別挑地方，只生長(zhǎng)在邊遠(yuǎn)山區(qū)，深山密林里面呢，還專挑那些溫度高，濕度大才最有可能生長(zhǎng)。生長(zhǎng)周期緩慢，產(chǎn)量極低。在云南里面，普洱是產(chǎn)菌最好的地方，大紅菌的數(shù)量，那里也是最多的。

紅菌外蓋是紅色的，里面就是白色的，顏色鮮艷卻是無毒的。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值老高了。野生的大紅菌比其它的菌類擁有更高的蛋白質(zhì)，氨基酸和一些維生素，是最好的做湯食材。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，做這道菜的時(shí)候多是用烹煮的方式，不要用大火爆炒。在云南最經(jīng)典的做法就是拿來跟雞一起燉煮，湯的顏色都是紅色的，這樣就能最為原始保留菌子的風(fēng)味。還有一些愛倒騰的，據(jù)說是拿菌子跟肥肉一起燉煮，說是可以去肉的油膩，而且特別好吃。在云南還有好多菌種呢，就比如說雞油菌、牛肝菌、黃賴頭、見手青、青頭菌、馬皮泡等等。

要說思茅就是云南做全菌宴的一把好手，各式煎煮烹炸，在全菌宴上都能見到。早上云南就是在一玩豆湯米花中開啟一天的工作的。豆湯米花，是黃豆與花生一起研磨成汁，熬煮制成，吃起來很美味。多喝這個(gè)聽說是對(duì)腦袋好，這樣的早餐就會(huì)使大腦變得聰明。

思茅全菌宴

中午的時(shí)候，就吃在瀾滄江撈出來的魚，江魚是一大特色，煮魚一定要跟豆腐一起煮，豆腐可以增添魚湯的鮮美。拿臭豆腐跟魚一起煮都是可以的，超級(jí)美味。云南的土豬也是，當(dāng)?shù)氐呢i肉，可以做成油炸土豬肉，豬是當(dāng)?shù)氐男⌒拓i，一般叫做黑毛豬。渾身漆黑，跑起來健步如飛那種最健康，味道也是最好的。在農(nóng)家飼養(yǎng)的味道最鮮美，放養(yǎng)的就是肉中的極品了，放養(yǎng)的都是肌肉，肥肉較少，肉質(zhì)細(xì)膩i，油也不會(huì)驃，用這種來燒烤油炸最好了。

地上跑的介紹完了，再介紹一下，更小號(hào)在地上跑的，就是小瓢雞，體型小，沒有尾巴，膠原蛋白含量高，一般市面上的雞都是肉雞，煮出來的雞湯都是金**透明的，但是小瓢雞煮出來的湯都是濃白色的，冷了之后的湯都是起白凍的。跟豬皮凍似的，肉質(zhì)是軟糯的口感。

吃完了雞，最好的是接著喝茶，在云南當(dāng)然是喝普洱茶最為解膩又解渴，在云南還產(chǎn)一種小顆粒的咖啡，可以嘗嘗?？恐＃炊５拿利惥吧?，又是愜意的一天。