1、土豆新鮮土豆500克，塊簡(jiǎn)蔥姜15克，單又花椒10粒，好吃清湯300克，土豆精鹽、塊簡(jiǎn)植物油各適量。單又

2、好吃將土豆放入水中，土豆用炊帚擦洗去薄皮，塊簡(jiǎn)撈出，單又切成滾料塊。好吃

3、土豆蔥姜切片。塊簡(jiǎn)

4、單又炒勺內(nèi)加植物油，燒至五成熱時(shí)加花椒、蔥、姜炸出香味，烹入清湯，加精鹽、土豆塊，用旺火燉至熟爛即可。

1、準(zhǔn)備用料：五個(gè)土豆、蔥花少許、豆瓣醬適量、鹽、姜、蒜、辣椒可以根據(jù)自己的喜好添加。

2、先把土豆去皮洗干凈放在盆里備用。往鍋里倒油燒開(kāi)，然后把辣椒、姜、蒜炒香，再把土豆倒進(jìn)去一切翻炒，加鹽和豆瓣醬。等土豆炒成金**，加適當(dāng)?shù)乃?，蓋上鍋蓋開(kāi)中火慢煮10分鐘。等水差不多干的時(shí)候，開(kāi)大火連續(xù)翻炒，收汁。撒上蔥花，一盤(pán)香噴噴的紅燒土豆就可以上桌了。