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黃燜雞做法最簡單做法

發(fā)布時間:2024-12-28 02:41:09 作者:r 點擊:3796 【 字體:

準備材料:大雞腿1個、黃燜辣青椒1個、雞做簡單干木耳5朵、法最干香菇10個、做法朝天椒2個、黃燜油適量、雞做簡單清水適量、法最鹽2茶匙、做法蔥5段、黃燜蒜3瓣、雞做簡單八角1個、法最香葉1片、做法桂皮1小塊、黃燜花椒20粒、雞做簡單干黃醬1大勺、法最味極鮮2勺

1、雞腿洗凈,涼水下鍋焯燙3分鐘,撈出沖去血沫子備用;

2、青椒切塊,干木耳和干香菇提前泡發(fā)備用;

3、起鍋熱油,放入蔥姜蒜,香葉,桂皮,八角,花椒炒香;

4、放入干黃醬翻炒均勻;

5、倒入雞塊翻炒均勻;

6、調(diào)入味極鮮醬油翻炒均勻;

7、加入清水,沒過雞腿,開鍋轉(zhuǎn)中小火燉20分鐘;

8、加入青椒,木耳和香菇,調(diào)入食鹽炒勻,再燉10分鐘;

9、出鍋,點綴朝天椒即可。

黃燜雞的制作方法如下:

1、干香菇洗凈放入清水中浸泡10分鐘,對半切開。青椒去蒂去籽切成小塊。姜1塊切片,蒜3瓣切片,干辣椒5個剪成段。

2、鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入雞塊炒干水分,倒入糖水1勺,讓雞肉裹上糖色。放入姜蒜片、干辣椒小火煸香,加入料酒1勺、生抽1勺、黃豆醬1勺翻炒均勻。

3、.將泡香菇的水倒入鍋中,大火燒開,放入土豆塊、香菇煮開后換小火燜煮15分鐘。放入青椒塊、鹽1勺、胡椒粉1克大火收濃湯汁即可。

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