青菜炒肉屬于一道家常菜，青菜以豬肉和青菜為主要食材炒制而成。炒肉炒好吃又菜中有味，簡單肉質(zhì)鮮嫩且不格外咸、青菜色、炒肉炒好吃又香、簡單味俱全，青菜十分可口。炒肉炒好吃又下面簡單介紹如何制作青菜炒肉才好吃。簡單
青菜炒肉的青菜食材：青菜200克、鹽30克、炒肉炒好吃又味精10克、簡單醬油10克、青菜老酒5克。炒肉炒好吃又
青菜炒肉的簡單做法：
1、將青菜洗凈。
2、將肉片放入鍋中翻炒，加入鹽，再放一點老酒份醬油。
3、先加入根部與莖部與肉爆炒。
4、待差不多后放入菜葉。
5、翻炒后放鹽、老酒、跟少許醬油。最后放一勺味精即可出鍋。
食用價值：
1、青菜中含有豐富的維生素C，蛋白質(zhì)，胡蘿卜素以及鈣，鐵，鉀，鈉，鎂，等微量元素，有研究表明，青菜中的維生素C含量是大白菜的3倍。豐富的維生素C可以抗壞血病，保護心腦血管，抑制黑色素的形成。青菜中還有大量的粗纖維，不僅可以促進排便，清理腸道。
2、豬肉雖然并不是什么珍貴食材，但是它的營養(yǎng)價值卻不低，豬肉的蛋白質(zhì)是一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能夠補充人體必需的各種氨基酸，而且更容易被人體吸收。不過豬肉由于在豬身上不同的部位，所以蛋白質(zhì)含量會有差異，平均蛋白質(zhì)含量為13.2%左右。
瘦肉怎么做好吃
姜蔥炒瘦肉
準備醬油，雞精，味精，胡椒粉等，再準備蔥和姜，準備好瘦肉。
1、我們首先就是將蔥切成段，將姜切成片，然后將肉切成條，將所有的調(diào)味料都是加入，我們是可以根據(jù)自己的口味和喜好來選擇加入的調(diào)味料。然后就是用手抓均勻了，腌制大約10分鐘左右就是可以了，等到炒的時候用快火炒，這樣炒出來的肉是會更加的滑嫩。
2、將姜片放入到熱油鍋里面爆一下，將腌制好的肉倒入里面進行翻炒，炒熟了之后，再倒入蔥段進行翻炒，起鍋就可以了。
香菇炒瘦肉
1、首先先將干的香菇提前是泡軟了，然后切成片，將姜、蒜切成絲，將瘦肉洗干凈了，切成片，然后再用油鹽和生粉腌制半個小時左右就可以了。
2、將鍋洗干凈了，熱油，然后在里面加入姜蒜和干的香菇，放入一些鹽，炸一下，然后就是倒入瘦弱，加入一些料酒就是可以了，炒5分鐘，放入生抽和蠔油進行攪拌就是可以了，在里面放入蔥炒一下，裝盤。
酥炸瘦肉
1、準備400克豬肉，洗干凈了，然后切成1厘米左右的厚片，然后切成小塊，加入地瓜粉，加入鹽和味精，然后加入少許的水，抓均勻了，腌制10多分鐘。
2、等油五成熱的時候，我們就是將肉塊一塊一塊的放入到油鍋里面進行炸，一次是不要放入太多了，如果是太多了就是不酥了。等到炸到熟了就是可以撈出來裝盤了。
3、我們將炸好的肉放入到盤里面進行冷卻了，將油鍋用大火燒到八成熟了，將全部的肉全部倒入鍋里面進行炸，炸到金**就是可以撈出來。
瘦肉豆腐湯
1、我們首先就是將瘦肉切成小塊，然后將豆腐切成小塊，將蔥洗干凈了，切成塊，備用。
2、將鍋燒熱了，然后放入到食用油里面將油燒熱了，倒入到鍋里面，等到水燒開了，倒入切好的瘦肉、豆腐，煮開了，然后就是加入適量的鹽和少量的雞精。
3、在出鍋之后，就是在碗里面撒入一些切好的蔥花，這樣美味的瘦肉豆腐湯就是制作完成了。
瘦肉炒雜菜
1、我們首先就是將瘦肉洗干凈了切成片，然后將青菜洗好了，切小，經(jīng)胡蘿卜喜好了切成絲。
2、我們在鍋里面放入一些油，將青菜和胡蘿卜放入炒。
3、將青菜和胡蘿卜炒到五成熟的時候，將瘦肉放入里面炒。
4、肉熟了就是加入鹽、味精、生粉水，炒幾下變成粘粘的就是制作完成了
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