青椒炒肉是孜然做法一道家常菜肴。它的炒青味道鮮香，非常下飯。椒牛而且，孜然做法青椒炒肉的炒青做法也很簡單，喜歡吃青椒炒肉的椒?？刹灰e過了！以下是孜然做法“孜然炒青椒牛肉的做法”，希望給大家?guī)韼椭〕辞?/p>

　食材：

　步驟

　1.豬里脊切絲，椒牛倒入植物油，孜然做法生抽，炒青料酒，椒牛抓勻腌一下

　2.青椒去籽切絲，孜然做法蔥姜蒜切好，炒青油熱后放入鍋里，椒牛下肉絲大火翻炒，肉一半變色后加孜然，黑胡椒，辣椒粉

　3.下青椒絲繼續(xù)翻炒，出鍋前加鹽、糖。

　青椒主要價值

　醫(yī)用價值

　辣椒味辛、性熱，入心、脾經(jīng)。

　有溫中散寒，開胃消食的功效。

　主治寒滯腹痛，嘔吐、瀉痢，凍瘡，脾胃虛寒，傷風感冒等癥。

　青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。一般人都會感覺到，吃了帶有辛味的青椒之后，會心跳動加速、皮膚血管擴張，令人覺得熱乎乎的.，所以中醫(yī)對它的看法和辣椒一樣，有溫中下氣、散寒除濕的說法。

　1、解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用

　2、預防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發(fā)生率

　3、增加食欲、幫助消化： 辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化

　4、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。

　食用價值

　青椒果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富。青果含水分93. 9%左右、碳水化合物約3. 8%，紅熟果含維生素C最高可達460毫克?？蓻霭?、炒食、煮食、作餡、腌漬和加工制罐，制蜜餞。