清蒸盤錦河蟹，盤錦味道更加的河蟹好吃鮮美，具體方法如下。做最

1、盤錦螃蟹放入清水中泡2小時(shí)，河蟹好吃待螃蟹自己排除污物，做最然后用牙刷刷凈待用。盤錦

2、河蟹好吃鍋中加入姜末翻炒一下，做最加入約3大勺的盤錦香醋，一大勺清水與少許白糖微微燒熱制成調(diào)味汁(螃蟹屬于寒性醬醋可以中和其中的河蟹好吃寒性)。

3、做最鍋中放入少許的盤錦清水，加入2片姜與少許黃酒，河蟹好吃燒開放入螃蟹，做最大火蒸制15分鐘即可。

4、15分鐘后即可開鍋食用了。

5、鹵正宗盤錦河蟹做法，河蟹清洗干凈。準(zhǔn)備：蔥、姜、蒜、花椒、大料、辣椒、大粒鹽半斤涼水稀釋，攪拌化竟為止。放蔥、姜、花椒、大料、大蒜、料酒、味精、花椒水、辣椒、鹵汁就做好了。把做的鹵汁倒入螃蟹盆里 腌制12小時(shí)以上就可以吃了。

螃蟹咋做好吃

怎么做螃蟹好吃

　怎么做螃蟹好吃，中國的八大菜系分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜和徽菜，吃膩了大魚大肉不妨來嘗試一下這道清淡的小菜，下面整理了怎么做螃蟹好吃食譜，快學(xué)起來吧！

　食材準(zhǔn)備：

　主要食材：螃蟹若干

　輔料：姜片、小蔥、生抽、冰糖、啤酒、香醋

　螃蟹的做法：

　1、首先，我們將買來的螃蟹（一般商家給捆好了），放在水里養(yǎng)一下，把螃蟹肚中的泥沙吐出來；

　2、沖洗幾遍，然后用刷子把螃蟹刷洗一下；

　3、清洗完之后，就可以把螃蟹放在蒸籠里蒸了，蒸的時(shí)候肚皮朝上放。這樣做的目的是螃蟹熟得快，而且可以防止蟹黃的流失；

　4、全部螃蟹放完之后，我們?cè)隗π返纳厦娣艓灼?，再放些小蔥結(jié)（共放一小捆就可以了）；

　5、在刷干凈的鍋中放入清水，并加入半瓶啤酒；

　6、可以直接將螃蟹放上來準(zhǔn)備蒸了。

　7、開火，大約蒸15分鐘左右即可；

　8、在蒸螃蟹的期間，我們可以調(diào)醬汁，調(diào)制方法也很簡(jiǎn)單，在一個(gè)碗里放入蔥蒜末、冰糖、香醋、生抽等攪拌均勻；

　9、在螃蟹蒸至10分鐘左右時(shí)，我們可以把調(diào)好的醬汁放入蒸鍋中一起蒸；

　10、大約蒸5分鐘左右，我們就可以關(guān)火啦，把醬汁與螃蟹都夾出來，我們?cè)卺u汁中再撒些蔥花，就可以開吃啦。

　溫馨提示：

　1、清水中放入啤酒，螃上面放生姜片、小蔥是為了去腥，并且可以讓味道更鮮美。

　2、螃蟹清蒸著吃，是最有營(yíng)養(yǎng)的做法。

　3、現(xiàn)在電商平臺(tái)也成熟了，不想在線下買的話，網(wǎng)上也可以買到的，我就是在網(wǎng)上買的，找個(gè)靠譜的店還是有保障的。

　水煮螃蟹

　配料：

　梭子蟹 2只、姜 3片、蔥 1根、料酒 1勺

　烹飪步驟：

　1、準(zhǔn)備兩只比較大的螃蟹，刷洗干凈

　2、鍋里放水燒開，放入蔥，姜，料酒

　3、放入洗凈的螃蟹

　4、煮制15分鐘左右，取出

　5、根據(jù)螃蟹的大小，調(diào)制煮制時(shí)間

　烹飪小貼士：

　1、螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。

　2、螃蟹有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對(duì)于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。

　3、老年人不宜多食螃蟹。因老年人消化系統(tǒng)臟器功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹應(yīng)以品嘗為主，不宜多食。而幼兒因消化器官發(fā)育不完善，消化吸收能力較差，所以也不宜多食螃蟹。

　4、螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

　先是買螃蟹，買螃蟹很有講究，說實(shí)話，我還是不很懂，就讓賣魚的朋友挑了二個(gè)很不錯(cuò)的'，他還給我稍稍處理一下，怕螃蟹咬人，讓他先處理，回來后我只要把那些不能吃的都挖掉，清洗干凈就可以了。

　好好處理一下，最先把橡皮筋去掉，老板處理了一下的，再回到家，它已經(jīng)死了，就不用怕咬手，就把橡皮筋去掉，再一一把螃蟹不能吃的部位處理掉，一邊沖洗一邊處理。處理好后用刀切成二半。

　再準(zhǔn)備好配料，蔥切段，蔥白和蔥葉分開，姜稍稍切多一點(diǎn)，去皮切絲，大蒜籽切成片。再調(diào)半碗淀粉水備用。

　鍋燒熱放適量花生油，先用小火爆香蔥姜蒜，只放蔥白，蔥葉留到最后才放。再把處理好的螃蟹放進(jìn)去炒。

　翻炒二分鐘左右，看到螃蟹變成橙色了，加少量鹽和水，再把調(diào)好的淀粉水倒進(jìn)去，蓋蓋子煮三分鐘，最好煮一下，因?yàn)轶π愤€是有細(xì)菌的，只有煮熟透了才能吃的安全。

　時(shí)間到了，打開鍋蓋放上蔥葉。

　再稍稍炒均勻一下，關(guān)火。裝在盤子里，準(zhǔn)備開吃了，二個(gè)還是有點(diǎn)少，寶寶很喜歡吃，今天買的不錯(cuò)，別看不大，肉肉還是不少。尤其是腿的肉像比雞腿肉都要味美。

螃蟹常見的做法如下：

準(zhǔn)備材料：螃蟹2000克、食鹽5大勺、清水適量。

第一步、買回來的螃蟹，去掉綁腿的皮筋，清洗一下，如下圖所示：

第二步、上蒸鍋，隔水蒸。肚皮朝上，如下圖所示：

第三步、撒上鹽，這樣蒸的，能夠入鹽味，如下圖所示：

第四步、燒開鍋之后，再蒸5分鐘即可，如下圖所示：

第五步、最后一步是取出即可食用，如下圖所示：

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