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當(dāng)然鯉魚了 鯽魚肉質(zhì)粗糙沒什么肉 我老家即魚在市場(chǎng)上賣沒人會(huì)買，鯉魚都賣鯉魚的好吃還鯽人多，鯽魚不值錢 沒肉 肉太薄 沒有鯉魚好吃 沒有吃頭，魚好

鯉魚比鯽魚肉多豐滿 個(gè)頭大 漂亮 肉質(zhì)香 從古文民的鯉魚糖醋鯉魚 酸菜鯉魚 鯉魚跳龍門 鯉魚打頂。

鯽魚家常做法如下：

1、好吃還鯽首先鯽魚，魚好去鱗去肚腹洗干凈，鯉魚放點(diǎn)鹽和料酒，好吃還鯽腌十來分鐘。魚好

2、鯉魚腌魚的好吃還鯽時(shí)候準(zhǔn)備作料，芹菜小米椒大蔥切粒，魚好老姜大蒜剁細(xì)，鯉魚泡姜泡椒剁細(xì)，好吃還鯽小蔥切花。魚好

3、腌好的魚用廚房紙巾擦干水份，灑上一層玉米淀粉。

4、起鍋熱油，轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)鍋，使四周都有油。油溫六成熱時(shí)，轉(zhuǎn)中小火，提起魚，抖掉多余的淀粉順鍋邊放下去煎，不著急翻動(dòng)，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋使魚均勻受熱，等一面定型后再翻面煎另一面。依次全部煎好起鍋即可食用。